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怎样用油条膨松剂做油条
油条膨松剂
发面几个小时最好?为什么?
答:
首先,从发酵原理上来看,
油条膨松剂
中的酵母菌需要在适当的温度和湿度条件下进行繁殖。在2-4小时的时间里,酵母菌可以充分繁殖,产生大量的二氧化碳气体。这些气体会被面团中的蛋白质网络结构所包围,形成无数个小气泡。当油条放入热油中
炸
制时,这些小气泡会迅速膨胀,使油条变得蓬松。如果发酵时间过短,...
市场上
炸油条
正确配方
答:
用我的这个方法
做油条
,油条蓬松香脆柔软又筋道,非常好吃,还节省时间,赶快试试吧!”用料 主料 面粉300克 温水150克 鸡蛋2个 酵母3克 辅料 盐1勺 糖1勺 食用油适量
炸油条
的做法 1.300克面粉加入1勺盐、1勺糖、3克酵母、1勺油、2个鸡蛋。2.再加入150克温水,用筷子搅拌至没有干粉,下手...
怎么做油条
?
答:
不过大家在外面买来吃,始终会有些担心外面的食材问题,比如发酵是用的什么?
炸油条
的时候用的油
怎么样
?这些都不是很放心。但是许多人又很迷茫,这个油条的做法和配方都不了解呀。
做油条
时,多这一步,油条蓬松又酥脆,配上豆浆,好吃得停不下来。所以今天为大家介绍一款香酥小油条的做法,非常简单易做,而且蓬松酥脆好吃...
用安琪复配
油条膨松剂
,
炸
的油条为什么里面不蓬松?
答:
安琪酵母新发明——安琪快速复配
油条膨松剂
,有效解决了
油条制作
者的两大难题,用该
膨松剂做油条
,和面后只需20分钟,油条师傅就能轻松炸制出蓬松好吃的油条!而且油条不含铝,符合食品安全要求。安琪快速复配油条膨松剂配方中各种原料的
使用
均符合国家GB2760-2011要求,不含铝明矾,使用无风险。使用该膨松剂后,...
使用油条膨松剂
还需要放发酵粉
答:
你好,不用放发酵粉,只有自己吃的油条才加发酵粉,
炸油条
技术其实很简单,在淘宝网店购买一袋无矾
油条膨松剂
〔泡多源〕,然后给〔泡多源〕厂家梁山天喜要份技术资料,自己练习一下手法,就可炸出膨松个大,口感酥脆,凉了不发硬的无矾无铝健康油条。
用油条膨松剂炸
出来的油条,凉了之后会发硬,这是为什么呢?
答:
如果
油条做
出来发硬,那么就是在和面的时候用凉水和的,在
制作油条
的时候要放上
油条膨松剂
,然后一定要用温开水和面
有谁知道
炸油条
加入无铝
膨松剂
后,还需要添加什么吗?
答:
以前老的油条配方(10斤面):一两碱、二两矾、三两盐,醒发时间还比较长(2个小时左右),其中矾就是明矾。按现在的国家标准计算,以前的配方铝超标10多倍。铝离子可导致小孩大脑发育迟缓,老人易患痴呆症,因此无铝(无矾)油条是将来的油条发展趋势。采用有QS证的天喜无铝
油条膨松剂
(泡多源)
制作
...
榨
油条
的配方 用臭粉
怎么
配方了
答:
做法:1、把所有材料放到一起,然后倒入适量的清水揉成光滑的面团。2、面团揉好后包上保鲜膜醒面,醒面的时间夏天要4小时左右,冬天7小时左右。3、面醒好后,取出擀薄,然后切成长条。4、把两条面条叠放到一起,中间用筷子压一下,然后两头捏紧,再稍稍拉长。5、起锅倒油烧热,油热后放入
油条
,...
炸油条
的方法与步骤
答:
⑤明矾主要成分就是铝,最好不要用,这里用泡打粉代替;⑥如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片,中间划2刀,还可以
炸
成油饼;⑦油条虽然香口好吃,因为是油炸食品却不建议经常吃,吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。做法五 1、将面粉倒入大碗中,加入糖、盐和
油条膨松剂
。2、往面粉中慢慢加水,...
用安琪
油条膨松剂炸油条
为啥硬呢
答:
安琪无铝
油条膨松剂
只注重了环保绿色,而忽视了
炸油条
的精髓,所欲扎出的有条并不是好吃的,只能说是比较健康的,不妨试一试油炸专用粉,10斤面2两油炸专用粉,活的面要软一些。至于面嘛,最好用普通粉,无任何添加剂的最好,因为有的添加剂会与炸油条的配料起化学反应,从而影响了起发度。
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