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怎样用油条膨松剂做油条
油条膨松剂怎么用
才能炸出好油条
答:
将弄好的面团倒扣在案板上,摊开拉成长方形,盖上保鲜膜,稍置。(3)将面团整理成约10CM宽、1CM厚的长条,再顶刀切成3CM宽的小条,然后每两条对面合上,用筷子顺条压一下,使两条粘合在一起,用双手捏住两头拉长到26CM,下入旺油锅内
炸
,勤翻动,见
油条
鼓起呈金黄色,熟时捞出即可。
我在超市买了
油条膨松剂
,不知
如何制作
?知道请帮忙告知,谢谢啦_百度...
答:
你购买的安琪
油条膨松剂
膨松剂吧,那老好使了 面粉500克 安琪无铝油条膨松剂 1袋 水300左右 晚上和面之后就用手不停的揣面,粘手可以手上摸点油。分两三次揣至面表面光滑就行了。(要口味好可以加一个鸡蛋哦,但水少些)早晨起来后就可以切条下油锅炸了,正常200度左右就好了 ...
用安琪
油条膨松剂怎样炸油条
答:
把安琪
油条膨松剂
按剂量撒到面里去,然后和面做就行了
油条
复合
膨松剂
做法
答:
3、发酵约10个小时或更长时间,再用180℃-200℃的油温将其
炸
制成表面金黄色,体积膨大,酥脆即成。 特点:表面金黄,体大酥松。 注意事项: 1、矾在面团中除要和碱中和以外,还起到使制品发脆的作用,若矾过多,制品发硬,发脆并发涩。因此,一般
油条
面团中,碱的用量都要超过矾。 2、...
炸油条用膨松剂
后还用加酵母粉吗?
油条怎么
做才脆?
答:
油条面最好是采用高筋粉,假如是初学者建议用中筋粉,小麦面粉筋度过强初学者不太好把握。油条面里加入鸡蛋可以使
炸油条
更为
膨松
。油条面里加白砂糖能够减少油条面醒面时长,还能提升口味。叠面全过程至关重要,叠面能将水面筋打撒,使炸油条更为膨松,口味更为绵软。
做油条
我一般用的是黄奶油,...
怎么样用膨松剂炸油条
?
答:
你好,
炸油条
关键在配料,要想油条蓬松个大饱满,外酥里软,凉了不发硬,必须在和面时加点食用盐和无矾无铝
油条膨松剂
泡多源a才行,淘宝有卖的,可以少买点试试,比较一下。
用油条膨松剂做油条怎样
才软和
答:
你好,很简单,用无铝
油条膨松剂
泡多源,油条蓬松个大、外酥里软、凉了不发硬,比较软和。
油条膨松剂使用
方法
答:
下面小编就为大家分享最简单、成功率最高的
炸油条
配方,包你在家也能炸出蓬松酥脆的大油条,以后不用再去外面买了。---【炸油条】--- 准备食材:面粉500克、食用油30克、清水300克、安琪
油条膨松剂
20克。油条膨松剂在卖酵母粉的地方基本都有出售,1块钱一小包,网上也可以买到。做法步骤:1、首先...
复配
油条膨松剂油条咋
做
答:
你好,有的复配食品添加剂就可以
炸油条
,也能做馅饼,比如:复配
膨松剂
〔泡多源〕等,添加泡多源的面食膨松个大,凉了不发硬。
用油条
蓬
松剂做油条怎么
发硬而且抻不长啊?
答:
建议晚上和面,将和好分割好的面团直接放到冰箱或冰柜冷藏,温度4-8℃。也可以将和好、分割好的面团静置1-2小时,然后放到冰箱或冰柜冷藏,温度0-4℃。早上起来拿出来稍微松弛一下,即可进行操作。
油条
不蓬松的原因分析:1、加了适量的
膨松剂
但是炸制的油条不蓬松,膨松剂不能先溶于水。因为面团在松弛...
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