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一斤大鱿鱼干能泡发几斤鱿鱼
鱿鱼干
怎么
泡发
?鱿鱼干已经发霉了
还能
食用吗?
答:
鱿鱼的干霉菌是由真菌引起的,动物蛋白质中最常见的霉菌是黄曲霉菌、珠子镰刀菌等。鱿鱼发霉是因为在保管过程中受到外部环境的湿度、水分和温度的影响,鱿鱼干燥沾染真菌后会产生代谢产品,导致动物蛋白质食物发霉。所以发霉的
鱿鱼干
网说:最好不要吃。少量吃对身体没有太大伤害,但不能吃太多发霉的鱿”...
鱿鱼干
怎样
泡发
?怎样做才好吃?
答:
1、如果买现成发好的
鱿鱼
,则不要选泡得太软的,有嚼劲才香。2、翻炒三层肉的过程中,会产生不少猪油,因此下锅的油不宜多。3、三层肉和鱿鱼丝炒的时候容易出水,所以火要大,一定要等水分炒干,再放其他配料才干爽,葱的香味才能散发。【菜品特色】鱿鱼有嚼头,炒肉油而不腻,整道菜味觉层次...
干发鱿鱼
的制作过程
答:
干发
鱿鱼的方法:第一种方法,想要
泡发
得快,可以用盐水法,四杯温水用5大勺盐,一盆温水(不能用温度过高的水),按比例估算盐巴的用量,把
干鱿鱼
放入泡发2-3个小时,可以放1瓷勺米酒去腥味,然后冲洗干净,就可以烹饪了。第二种方法,先准备一大盆凉水,将由于泡个4到5个钟头,然后换水,用...
干鱿鱼
怎么
泡发
?
视频时间 01:39
鱿鱼干
怎么
泡发
的软嫩
答:
2、 盐水浸泡:如果想要泡发的时间更快,可以用盐水来
泡发干鱿鱼
,盐水可以缩短泡发干鱿鱼所需的时间,将4大匙盐巴完全溶解入3杯的温水中,放入鱿鱼浸泡2~3小时,沥干水分后再冲洗过后即可切块、料理。另外用清水和盐水浸泡时,可以加入1大匙的米酒帮助去除腥味。3、 小苏打粉浸泡:除了以上两种方法...
怎么
泡发鱿鱼干
答:
加入适量的清水,水一定要没过原材料,然后再加一些盐,料酒开始炖煮,炖好以后加一些白胡椒粉就可以了。上面介绍的就是怎么
泡发鱿鱼干
,不管是鱿鱼干还是鱿鱼,可以制作的食物都非常多,适当的吃一些可以补充身体所需要的能量以及营养物质,喜欢吃鱿鱼的人按照以上的步骤来制作一些就可以了。
怎么把
干鱿鱼发
水(泡湿)
答:
如何
泡发干鱿鱼
?用什么泡发?需要
泡多少
时间?鱿鱼:分生发、熟发两种。河南多用熟发,就是先将鱼须去掉,将鱿鱼放温碱水中泡透,使其完全回软(用碱量视鱿鱼质量而定,质老肉厚的用碱量大于质嫩肉薄的,一般嫩而薄的鱿鱼250克用50克碱,老而厚的鱿鱼可多放一点碱),刮去黑皮,顺长切成两...
墨鱼干(
1斤
左右)怎么发泡,怎么吃?
答:
1、如果买现成发好的
鱿鱼
,则不要选泡得太软的,有嚼劲才香。 2、翻炒三层肉的过程中,会产生不少猪油,因此下锅的油不宜多。 3、三层肉和鱿鱼丝炒的时候容易出水,所以火要大,一定要等水分炒干,再放其他配料才干爽,葱的香味才能散发。 【菜品特色】 鱿鱼有嚼头,炒肉油而不腻,整道菜味觉层次丰富,美味可口...
鱿鱼干
怎么发
视频时间 01:39
干鱿鱼
怎么做?
答:
鱿鱼干
做法很多,常见有烧烤鱿鱼干、爆炒鱿鱼干、鱿鱼干炖汤等,下面我们就分享两种非常具有营养价值的鱿鱼干烹饪做法:鱿鱼干排骨汤,所需食材:排骨、鱿鱼干、姜片、料酒、盐。1.鱿鱼干用冷水
泡发
1-2小时至软,把鱿鱼干中间脊骨去除;2.鱿鱼干洗净后切条,排骨入冷水锅,加姜片煮开后稍煮几分钟,把...
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