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一斤大鱿鱼干能泡发几斤鱿鱼
干鱿鱼
怎么
泡发
?
答:
注意事项:1.如果环境温度偏高,
泡发鱿鱼干
的水中可能产生气泡(正常现象),泡发过程中的水呈淡黄色(也属于正常现象)。2.夏季建议放入冰箱保鲜室保存,泡发的时间为20小时左右,中途换水2~3次(或者每隔7—10小时换水一次)。每次换水时可以对鱿鱼干进行适当冲洗,洗完后再放入更换后的清水中浸泡...
怎样快速
泡发干鱿鱼
答:
干鱿鱼怎么泡发呢?鱿鱼晒干后会变得很硬,因此在烹煮前要先将其泡发。虽然市场上有泡发好的干鱿鱼售卖,但有可能是用“福尔马林”腌制膨胀的,所以还是自己在家泡发比较安全。
干鱿鱼泡发
有不少方法可以使用,下面教大家其中4个效果比较好的。干鱿鱼泡发方法一:1、取一个大盆,倒入适量温开水(以...
干鱿鱼
怎样做好吃?
答:
泡发鱿鱼干
:先用凉水将50可鱿鱼干泡软,撕去血膜,浸入碱水中(纯碱50克,凉水1000毫升搅匀)。压上重物,泡4~5小时就可发涨。然后捞到清水中反复浸泡,直至鱿鱼厚大透明,按之有弹性时,放入清水中加适量天然冰即可。
干鱿鱼
是与其他海鲜干货一样,为了方便保存由新鲜鱿鱼经过加工干制而成的。在颜色...
鱿鱼干
怎么
泡发
的做法大全家常
答:
鱿鱼干泡发
过程如下:用料:鱿鱼1只、食用纯碱1汤匙。步骤:1、冷水淹过
干鱿鱼
,泡发一天。2、把泡涨大了的鱿鱼清理干净,在换了的水里放入食用碱,溶化,然后放入鱿鱼继续浸泡一天。3、改刀成长条,斜刀片成片,再撒上半汤匙食用碱拌匀待用。4、另外用一个锅加入水烧开,倒入拌了食用碱的鱿鱼,用...
干鱿鱼泡发
多久
答:
4、下来,就是要把将鱿鱼浸在冷水中,随用随取。5、特别说明的是,如果鱿鱼比较老,碱水的浓度可稍微提高一点。分辨鱿鱼是否老可以看颜色,颜色淡黄透明为嫩、色紫不透明为老。一般情况下,鱿鱼的
泡发
率在400%至600%之间。方法三 1、发:每500克
干鱿鱼
用香油10克,碱少许,同时放入水中,泡至胀软...
淡晒
干鱿鱼
怎么
泡发
?
答:
泡发鱿鱼干
:先用凉水将50可鱿鱼干泡软,撕去血膜,浸入碱水中(纯碱50克,凉水1000毫升搅匀)。压上重物,泡4~5小时就可发涨。然后捞到清水中反复浸泡,直至鱿鱼厚大透明,按之有弹性时,放入清水中加适量天然冰即可。
干鱿鱼
的泡制方法?
答:
4、接下来,就是要把将鱿鱼浸在冷水中,随用随取。注意:如果鱿鱼比较老,碱水的浓度可稍微提高一点。分辨鱿鱼是否老可以看颜色,颜色淡黄透明为嫩、色紫不透明为老。一般情况下,鱿鱼的
泡发
率在400%至600%之间。其它方法:(1)油发:每500克
干鱿鱼
用香油10克,碱少许,同时放入水中,泡至胀软为止...
干鱿鱼
怎么
泡发
泡多久
答:
干鱿鱼
怎么
泡发
泡多久 1.将干鱿鱼浸泡后,需要准备一个大盆,倒入约40度的温水,然后将需要浸泡的鱿鱼放入。浸泡四五个小时后。取出鱿鱼再放入干净的水中,须覆盖鱿鱼,这时,放少量陈村枧水。2.浸泡3~4个小时后,里面的干鱿鱼就可以膨胀并变软。此时,取出浸泡过的鱿鱼,用流水反复冲洗,以洗净干...
怎样使用火碱
泡发鱿鱼干
答:
有的人用食用碱(碳酸钠),有的用火碱(氢氧化钠)。用食用碱
泡发
,时间长,涨发率低;用火碱泡发,则时间短,涨发率高,而且发好的鱿鱼质地脆嫩,洁净透明,光亮度好。下面介绍用火碱
发鱿鱼
的方法。首先要择选产地和质量一样的
鱿鱼干
(因产地不一、质量不一,发制时间也不一样),放入大瓷盆内,...
干鱿鱼
要泡多久
答:
4. 水温:水温对
泡发干鱿鱼
的影响也很大。水温越高,鱿鱼吸收水分的速度越快,泡发时间相对较短。反之,水温越低,泡发时间越长。建议使用温水(约30℃)进行泡发,以获得最佳的口感和营养价值。总之,干鱿鱼的泡发时间因品质、泡发方法和水温的不同而有所差异。在实际操作中,可以根据自己的需求和...
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