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臭桂鱼的制作方法视频
如何
臭桂鱼的做法
大全
视频时间 02:45
如何腌制
臭桂鱼
答:
1、将桂鱼清洗干净,如下图所示。2、将桂鱼背面切上刀口,如下图所示。3、在一个空碗中加入食盐,如下图所示。4、将食盐涂抹在桂鱼表面,如下图所示。5、将涂抹好食盐的桂鱼放在碗中在桂鱼身上再放上几块大石头,如下图所示。6、盖上保鲜膜,腌制一个星期,如下图所示。7、如下图所示,
臭桂鱼
...
臭桂鱼
臭桂鱼的做法
答:
准备食材:
桂鱼
200克、
臭
腐乳20克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、耗油1茶匙、红椒10克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根。步骤2 桂鱼洗净改花刀。步骤3 红椒切丁。步骤4 姜切片。步骤5 蒜切片。步骤6 臭腐乳捣碎。步骤7 小葱切葱花。步骤8 首先将臭腐乳均匀涂抹桂鱼全身,封上保鲜膜,放入冰箱冷藏1周,...
我是问
臭桂鱼
怎么腌制的
答:
腌制
臭桂鱼方法
:材料:桂鱼一条(1斤2两左右)、王致和臭豆腐8块、花雕200克、花椒15粒、洋葱半个(切丝)、八角香叶少许、香菜梗3个、干辣椒20克、白酒少许
制作
步骤:1、取一个保鲜盒,(能密封的)放入花雕,八角香叶,花椒,洋葱,干辣椒,香菜梗,白酒,臭豆腐抓烂放入,成为料水。2、将鲑鱼...
安徽
臭鳜鱼
是怎么做出来的?
答:
1、
制作臭桂鱼
卷时,应将鱼皮朝里。 2、浸炸臭桂鱼卷时,最好先炙好锅后再进行浸炸,这样做是以防粘锅。 3、浸炸臭桂鱼卷的油温切不可过高,这是为防鱼卷外皮结壳,肉质变老。 徽州
臭鳜鱼
又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼、腌鲜鱼,是一道徽州传统名菜,徽州菜的代表之一,在安徽徽州地区(今安徽省黄山市一带)所谓腌...
飘香
臭鳜鱼的做法
步骤图,飘香臭鳜鱼怎么做
答:
1、先把新鲜
桂鱼
刮去鱼鳞,去除鱼鳃和内脏清洗干净。把处理好的桂鱼腌制下,鱼身体里外均匀的抹上盐,用手揉捏均匀,再撒上点料酒,再在鱼肚里放上姜片和花椒粒,再把小葱挤出葱汁擦在鱼身上,然后把葱结也塞进鱼肚里。2、再把桂鱼放入食品袋中,袋口扎紧,放在阳台篮子里,温度在20至30度左右的...
臭桂鱼的做法
最正宗的做法
答:
最正宗的
臭桂鱼的做法
如下:工具/原料:桂鱼1条、蒸鱼豉油2匙、料酒1匙、食用油2大匙、姜2~3片、大葱1棵、小红尖椒1个、盐3克。1、准备好需要的食材。2、大葱段洗净切丝,小尖椒洗净去籽切丝,一起入清水中浸泡至自然弯曲。3、桂鱼两侧各划上一刀。鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒,均匀撒上盐。...
臭桂鱼的做法
(传统川菜美食)
答:
臭桂鱼的制作
需要准备以下材料:1.桂鱼一条(约500克)2.豆瓣酱适量 3.姜蒜末适量 4.青红椒适量 5.葱姜蒜片适量 6.盐、糖、味精、料酒、鸡精适量 7.淀粉适量 8.香菜适量 操作步骤 1.桂鱼处理:将桂鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后斜切成薄片,用盐、料酒、淀粉腌制10分钟备用。2.调味料处理:...
臭鳜鱼的做法
答:
臭鳜鱼的做法
步骤如下:材料准备:臭腐乳、桂皮、花椒、红辣椒、紫苏、盐、姜片、蒜粒、鸡精、味精、料酒100克、白酒10克、油、紫苏、生洋葱、红辣椒、葱、姜末等。1、将新鲜的鳜鱼宰杀干净,去掉血水以及腮,鱼身打上斜花刀,备用。2、将打好花刀的鳜鱼抹上盐,抹好盐的鱼一层一层码好,放入盆...
家常
臭鳜鱼的
家常
做法
臭鳜鱼的家常做法
答:
1、
臭鳜鱼
1尾,臭豆腐2块,姜片10克,蒜片20克,徽州笋适量,黑猪肉丁20g,马耳朵葱30克,野山椒30克,辣椒酱15克,适量胡椒粉、料酒、白糖、味精、酱油、干湿生粉,鲜汤1000g、各适量色拉油10000克。2、桂鱼宰杀后治净,将头尾用精盐腌渍片刻,然后用木桶压制,让桂鱼自然发酵变臭,一般夏天三天,...
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