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臭桂鱼的制作方法视频
臭鳜鱼
是哪个菜系的名菜
答:
徽菜。
臭鳜鱼
又名
臭桂鱼
。资料拓展:八大菜系是鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽菜的合称,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。早在商周时期中国的膳食文化已有雏形,发展到清代初期时,鲁菜、川菜、粤菜、苏菜 ,...
徽菜代表菜有那些?
答:
“
臭鳜鱼
”
的制作
过程十分讲究,是把新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在木桶里,肚皮朝上摆放,用山间青石头或河卵石压住,经过六七天后,鱼体便发出似臭非臭的气味。然后入油锅略煎,配以新鲜红辣椒、葱段,小火红烧至汤汁浓缩而成。吃的时候鱼的骨刺与鱼肉很容易分离,肉成块状,不易碎。臭鳜鱼肉质细嫩,极易...
怎样
制作臭
豆腐乳
视频时间 03:26
臭鳜鱼的
口感是什么样子的?
答:
臭鳜鱼,又称臭桂鱼,是中国湖南省岳阳市的一道传统名菜,以其独特的口感和浓郁的地方特色而闻名。这道菜的主要原料是鳜鱼,辅以豆腐、豆芽等食材,经过特殊的烹饪工艺
制作
而成。那么,
臭鳜鱼的
口感究竟是什么样子的呢?下面将从色、香、味、形四个方面来详细描述。首先,从色泽上看,臭鳜鱼呈现出红亮...
武汉生煎包是怎么
制作
的呢?
视频时间 00:59
安徽有什么特色菜,吃遍徽州特色菜
视频时间 00:25
徽菜四大名菜
答:
其实食客不用担心,这绝对不是菜变味而发出的异味,而是这道菜独有的风味,当你吃一口后,你会惊讶地发现它的味道如此鲜美,这就是徽州的名菜—
臭鳜鱼
。2、清炖马蹄鳖 清炖马蹄鳖又名沙地马蹄鳖、火腿炖甲鱼,是安徽省徽州地区传统名菜。是以马蹄鳖为主料,配以火腿或火腿骨佐味,采用清炖的烹饪
方法
...
哪些食物膳食平衡,香而不腻,解馋又下饭,总是吃个盘底光呢?
答:
比如砂锅闷鸭,砂锅菜的烹饪很有讲究。学会了这几道菜。人们食欲会大增,而且能平衡膳食纤维。
安徽的特色菜有哪些?
答:
无为板鸭也称为无为熏鸭,是安徽省无为县传统特色名食,始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料,配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料,先熏后卤,
制作
而成。5,绩溪一品锅 绩溪一品锅又称胡适一品锅 ,安徽省传统名菜,属于徽菜系,发源于安徽省绩溪县上庄。口味:咸鲜微辣,鲜嫩可口。现在绩溪...
安徽有什么特色美食
答:
3、臭桂鱼 臭桂鱼是安徽地区的传统名菜之一,又名臭鳜鱼。它是用桂鱼和臭豆腐等食材
制作
而成的菜品。初次品尝
臭桂鱼的
食客,因其独特的味道,还有些不敢下口,但品尝一口以后就会发现它的独特,成菜后,肉鲜味美,爽口刺激,也是在安徽地区的餐桌上常见的食物之一。4、吴山贡鹅 吴山贡鹅是合肥传统...
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