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腊鸭的做法最正宗的做法
怎样腌制
腊鸭
?
答:
1、第一步把鸭肉洗净,沥干水分。2、锅中放盐和花椒,把盐微微炒关火冷却。3、
鸭
腿上抹上盐,花椒,糖,白酒,放入容器内。4、盖上盖子,放冰箱24小时。5、挂起自然风干。6、风干就已经完成了。
南宁特色
腊鸭的做法
答:
1、鸭子冲洗干净,如果是整
鸭
要去除内脏,最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔;2、盐、高度白酒、五香粉;3、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层,然后再涂抹上五香粉,最后将白酒喷在鸭子里外,当然也可以用手来涂抹,不过要注意、要将酒一点点地先倒在手上,再涂抹在鸭子...
腊鸭的做法最正宗的做法
答:
买回的腊鸭肉先用热水把表面的油渍清洗干净,斩成小块放入冷水中漂洗半个钟。没有泡洗的鸭肉会比较咸
。炒腊鸭的做法 将干豆削皮后切成小方块,切小块就好,太大块不容易煮烂。炒腊鸭的做法 3 锅内放入少量油,加热后放入腊鸭块,油不用放多,炒鸭肉时还会炒出一些油。炒腊鸭的做法 4 把鸭肉炒至...
四川
腊鸭的做法
答:
1、鸭子冲洗干净,如果是整
鸭
要去除内脏,最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔;盐、高度白酒、五香粉; 2、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层,然后再涂抹上五香粉,最后将白酒喷在鸭子里外,当然也可以用手来涂抹,不过要注意、要将酒一点点地先倒在手上,再涂抹在鸭子上,不要把盐和胡椒...
怎样制作
腊鸭
?
答:
1、
鸭
腿洗净沥干水分。2、加入20克高度白酒。3、加入白酒后按摩一会。4、腌料:粗盐、桂皮一段、香叶几片、花椒一小把、八角3个。5、凉锅放入调料小火慢炒。6、放入粗盐继续翻炒。7、慢慢炒出花椒等调料香味关火。8、将炒好的腌料均匀的抹在鸭腿上揉搓一会。9、揉搓好的鸭腿一层层码放好。1...
蒸
腊鸭怎么
做好吃,蒸
腊鸭的
家常
做法
答:
豆豉蒸
腊鸭的做法
:一、用料:腊鸭腿2个,姜一块,豆豉适量,料酒、生抽均适量。二、将腊鸭剁成块,然后加入开水烫泡10分钟,再换水洗干净。三、洗好的腊鸭块,加入豆豉、姜丝、料酒、生抽拌匀,腌制10分钟。四、装盘,淋入花生油,放入蒸锅内。蒸锅上汽后,把鸭块放入,旺火蒸15分钟。五、豆豉蒸...
腊鸭的正宗做法
腊鸭怎么
做呢
答:
1、将毛鸭宰杀洗净,清除内脏及污物。2、把宰杀净毛鸭剁去鸭翼,在过膝下斩去鸭脚。3、从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处,将胸膛破开。4、再从颈项下刀将两边膊骨剁断,并把肋骨剁断六七条。5、再从鸭嘴处下刀把鸭下巴连鸭舌切去。6、用精盐200克把
鸭的
头颈等全只搓匀,再用50克精盐在翼...
腊鸭做法
答:
1、
腊鸭
一只剁成稍微大一点均匀的块状,用温水洗去骨头渣子。2、锅里上水,放入腊鸭块儿一起大火煮开。3、然后温水洗剂浮沫沥干水待用。4、萝卜洗净去皮切成块状。5、生姜大蒜切大块待用。6、小米辣切斜段。7、锅里上油,小火放入大蒜生姜末爆香。8、加入小米辣。9、一勺香辣酱炒出红油。10、...
腊鸭怎么
做好吃 家常
做法
答:
1、准备好
腊鸭
腿和土豆,腊鸭剁小块备用。2、土豆去皮洗净切块。3、准备好青红椒、大葱、洋葱、姜蒜。4、青红椒葱、姜、蒜切块。5、锅中油热,爆香葱、姜、蒜。6、倒入腊鸭,煸炒出油。7、倒入土豆块,加入盐炒匀。8、倒入适量冷水;大火煮开,小火慢炖30分钟。9、加入老抽、胡椒,翻炒匀。10...
晒
腊鸭的做法
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