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腊鸭的做法最正宗的做法
腊鸭的做法最正宗的做法
答:
把鸭腌一个晚上。9、第二天把腌过的鸭放在冷水中泡浸约二三个小时,至鸭咸味已淡为度,方可起盆上棚在日下曝晒。10、晒
腊鸭
时先用疏眼竹筛把鸭内腔向上平铺其上面,在日下晒两小时再把鸭翻转背向上来整形,使状如南安腊鸭,形状好。待身爽透便穿上绳圈用竹竿穿挂再晒。
腊鸭的
腌制方法是什么?
答:
正宗
广东
腊鸭
腌制方法:主料:鸭子 辅料:盐、五香粉、二锅头(高度白酒)
做法
步骤:1、鸭子冲洗干净,如果是整鸭要去除内脏,最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔;2、盐、高度白酒、五香粉;3、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层,然后再涂抹上五香粉,最后将白酒喷在鸭子里外...
四川
腊鸭的做法
大家快来学习一下
答:
1、鸭子冲洗干净,如果是整
鸭
要去除内脏,最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔;盐、高度白酒、五香粉;2、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层,然后再涂抹上五香粉,最后将白酒喷在鸭子里外,当然也可以用手来涂抹,不过要注意、要将酒一点点地先倒在手上,再涂抹在鸭子上...
腊鸭怎么
做好吃 家常
做法
答:
清蒸
腊鸭
腿
的做法
如下:主料:腊鸭腿170克。辅料:姜片适量、料酒适量、味精适量。1、准备食材,腊鸭腿、姜片。2、将已清洗好的腊鸭腿放在案板上剁成块。3、放入盘中。4、接着,搁入姜片,加适量的料酒。5、加适量的味精。6、然后,放入蒸锅中,盖上盖上蒸20分钟,开盖取出。
腊鸭怎么
做好吃
答:
香辣
腊鸭
很好吃。
做法
:主料:腊鸭半只 辅料:油一勺、盐一撮、辣椒几个、姜丝适量 1、
腊鸭
子在制作的时候放了大量的盐,所以非常咸,事先要剁成小块 2、用水煮两次,最大可能去除咸味 3、煮好的鸭肉控干水 4.、锅里放少许油,将鸭肉块炒至表面焦黄后加入姜丝辣椒翻炒片刻,沿着锅边淋少许水...
四川
腊鸭的做法
答:
1、鸭子冲洗干净,如果是整
鸭
要去除内脏,最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔;盐、高度白酒、五香粉;2、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层,然后再涂抹上五香粉,最后将白酒喷在鸭子里外,当然也可以用手来涂抹,不过要注意、要将酒一点点地先倒在手上,再涂抹在鸭子上...
腊鸭怎么
煮才好吃
腊鸭的做法
答:
1、准备食材,
腊鸭
半只,葱,姜,蒜,花椒,胡椒粉各适量。2、将腊鸭洗净切块,将姜,大蒜切丝,葱切小段备用。3、将腊鸭放入不锈钢碗中,铺满碗底为宜,撒入一部分姜丝,蒜丝,花椒,胡椒粉,撒入腊鸭上。4、将剩余的腊鸭放入碗中,同样撒入姜丝,蒜丝,花椒,胡椒粉,将碗放入锅中蒸至熟即可...
腊鸭的做法
有哪些?
答:
配方 肉鸭5只,食盐300克,硝酸钠1克,花椒10克,曲酒30克,白糖50克。工艺 肉鸭宰杀后去毛、剖腹取内脏,斩去翅尖脚爪,清水洗净沥干,从净
鸭
背部剖开,在大腿肉厚部各划一刀。将盐、硝盐、花椒、酒、白糖混合拌匀,擦抹于鸭体内外,入缸腌7天左右,其间上下翻动1~2次,取出用清水洗净,挂晾于...
干
腊鸭怎么
做好吃?
答:
配方 肉鸭5只,食盐300克,硝酸钠1克,花椒10克,曲酒30克,白糖50克。工艺 肉鸭宰杀后去毛、剖腹取内脏,斩去翅尖脚爪,清水洗净沥干,从净
鸭
背部剖开,在大腿肉厚部各划一刀。将盐、硝盐、花椒、酒、白糖混合拌匀,擦抹于鸭体内外,入缸腌7天左右,其间上下翻动1~2次,取出用清水洗净,挂晾于...
四川
腊鸭的制作方法
和配方
答:
主料:鸭1750克 调料:盐250克 腊鸭的特色:美味甘香,皮色半透明
腊鸭的做法
:1.将毛鸭宰杀洗净,清除内脏及污物。2.把宰杀净毛鸭剁去鸭翼,在过膝下斩去鸭脚。3.从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处,将胸膛破开 4.再从颈项下刀将两边膊骨剁断,并把肋骨剁断六七条 5.再从鸭嘴处下刀把鸭...
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