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真正的发酵是指微生物的
发酵是指
a
微生物的
呼吸过程
答:
由分析可知,
发酵现象是由微生物引起的
,如酵母菌属于真菌,制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌.制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,即微生物中的部分细菌、真菌等能引起发酵现象,并在食品的制作中有重要意义.在微生物中常将无氧呼吸称为发酵,指生活细胞对有机物进行的不完全的氧化,这个过程没有分子氧参...
什么是
发酵
?是喜氧的还是厌氧的?
答:
发酵是指利用生物体(包括微生物、植物细胞、酵母菌等)的代谢功能,使有机物分解的生物化学反应过程
。比如酿酒、酿醋、面团的发酵、沼气的产生、垃圾的腐败……酸奶或泡菜,啤酒或醪糟,在制作过程中都要密闭处理——发酵后制成口感舒适、略带酸味或酒味的食品。那么,“密闭处理、酸味、酒味”是怎么一...
做面包是有氧呼吸,发酵是微生物的无氧呼吸
。那么,为什么有面包发酵这 ...
答:
面包酵母是一种典型的兼性厌氧微生物
,在有氧、无氧的情况下均可生长。当环境中缺氧时,它又能将葡萄糖等可发酵糖转化为酒精,同时产生少许能量。而酒精与面团中的有机酸在烘焙过程中会形成酯类,从而赋予制品特有的发酵香味,这一点也是其他化学疏松剂所替代不了的。由于酵母在有氧条件下,能将1克分...
什么是
发酵
? 我们老师说发酵就
是微生物的
呼吸作用 呼吸作用不就包裹有...
答:
之所以说发酵是微生物的呼吸作用,是因为微生物的有氧呼吸和无氧呼吸都可能是发酵
。比如酿酒是酵母菌无氧呼吸,酿醋是醋酸菌有氧呼吸。所以不管有氧无氧,都是呼吸作用,都是微生物的呼吸作用。但具体到某种发酵时,就会指明是无氧呼吸还是有氧呼吸。
微生物
厌氧呼吸与
发酵是
一个概念么
答:
不对。
发酵指的是微生物的无氧呼吸,包括酒精发酵和乳酸发酵等
,如果到了选修教材里边会发现,教材把醋酸菌的有氧呼吸也称之为醋酸发酵,所以我们也不能说发酵一定是有氧呼吸还是无氧呼吸,暂且知道高中教材里涉及发酵的共有这三处就可以了,即:酵母菌的无氧呼吸、乳酸菌的无氧呼吸以及醋酸菌的有氧呼吸.厌...
什么叫
发酵
答:
发酵是指微生物
通过生长和代谢,将有机物转化为更简单的物质的过程。以下是详细的解释:1. 发酵的微生物活动 发酵是一种生物过程,主要涉及
微生物的
活动。这些微生物在特定的环境条件下,如温度和湿度,开始生长并代谢有机物。这个过程依赖于微生物内的酶,这些酶能够将复杂的有机物分解成更简单的物质...
发酵是
什么
答:
发酵是指微生物
在特定的环境条件下,通过生命活动,使有机物发生化学变化,产生醇类、酸类、气体等产物的过程。这一过程通常涉及
微生物的
呼吸作用和生物合成。发酵可以是自然发生的,也可以是人工控制的。以下是详细的解释:1. 发酵的基本定义:发酵是一种生物化学过程,包括微生物与底物之间的相互作用,...
发酵原理 :
发酵是
不是就是
微生物
吧原来的东西吃了,消化然后排泄过程...
答:
大概意思是差不多,不过具体一点
是指微生物
呼吸产生的代谢物的过程称为
发酵
。就像人类,吸入氧气后能产生的代谢物为二氧化碳和水。酵母则是呼吸会产生酒精,啤酒就是这样来的。
发酵的
意思是什么
答:
发酵的意思
是指
通过
微生物的
代谢活动,将有机物进行生物转化的过程。
发酵是
一种生物化学反应,通常是在没有氧气的情况下,通过微生物对有机物进行分解和转化。这个过程涉及到微生物的代谢活动,它们会分解糖类、淀粉等有机物,产生酒精、乳酸、二氧化碳等物质。发酵在许多领域都有应用,如食品工业、生物...
...这过程叫
发酵
?发酵不
是指微生物的
呼吸作用吗?
答:
最初的发酵指的是
微生物
在缺氧条件进行的厌氧呼吸,但是随着学科的发展,发酵逐渐涵盖了有氧,称有氧发酵。但是今天
指的发酵是
:利用生物细胞的生长代谢功能生产出有价值的产品来(大概念)。从小的方面说,利用细胞产生的酶作用于基质形成新的产物的过程就是发酵,例如酵母利用糖类产酒精(无氧发酵),...
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