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泡的泡菜不酸怎么办
我做的酸菜为什么没有
酸味
呢?
答:
1、盐放多了导致酸菜不酸,是因为盐多,导致酵母菌不易生存,酸菜的酸味就不易发酵出来。
这时候将腌酸菜的水换掉即可
;2、
盐放少了,要重新加盐,尽量感觉很咸才行
。3、酸菜缸四周的温度太低,
换个温暖的环境或增加采暖设施
。利于酵母菌生长和活跃的适宜温度在8-15度以上。放置酸菜缸的地方温度不...
泡菜
盐放多了
不酸怎么办
答:
泡菜盐放多了不酸可以加点水、加点糖、加入土豆或者加点醋进去
。1.加点水。这是最简单粗暴的方式,虽然会使得菜的味道没有原来那么好,但总算是拯救了泡菜啊,否则它就会因为过咸而被人嫌弃。2.加点糖。加入糖之后,菜会没有本身那么咸。3.加入土豆。如果盐放多了,这时候就赶紧削一个土豆,然后...
泡菜
水太咸了
咋办
泡菜水咸而
不酸怎么补救
答:
泡菜咸而不酸,
可以把坛子中的水倒出来一部分,然后加入纯净水重新腌制即可
,盐味就会大大降低,必须时可以
适量加入醋进行调节
。泡菜太酸怎么补救 1、吃之前把泡菜多洗几遍,或者是用温开水浸泡一会儿。 2、如果是比较酸的泡菜,
可以买一些小苏打放在水里边
,等小苏打融化之后,把泡菜放进去浸...
泡菜
做
的不酸怎么办
答:
1、因为在腌制泡菜时盐分过多。如果加入过多的盐,酵母将失去其活性,并且不容易存活。此时,
有必要更换腌泡菜用的水,并且盐不要过多
。2、酸洗泡菜的温度不符合要求。一般而言,泡菜腌制的最合适温度应在8-10度以上,以便泡菜易于发酵。在这种情况下,您只需要将泡菜罐移动到大约15度的环境中,或者可...
自制
泡菜不酸怎么办
答:
1、
每次都少加盐
,加盐过多会增加泡水的咸度,阻断泡水中的乳酸菌继续发酵,使其不酸。2、
多放冰糖
,让泡水营养增加,让乳酸菌发酵将糖变成乳酸,可增加其酸度。3、 使用低浓度的白酒,高浓度的白酒可以杀死乳酸菌,也中止了发酵,所以使用低浓度的白酒。4、 可能未使发酵空间完全密闭,仔细检查,...
四川
泡菜
汤,
不酸怎么办
。。。
答:
具体制作方法如下:一、培养
泡菜
发酵菌 (1)首先在冷水里放入一些花椒,适量的盐,然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右,不要太多。盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止。花椒放大约20到30粒左右,尽量多放些,那样可以泡出很香的菜。(2)待水完全冷却后,灌入坛子内,然后加一两高粱...
为什么我腌制的韩国辣白菜不会酸呢?
答:
改进办法:延长研制时间为一星期左右,同时采用隔水腌制!韩国
的泡菜
要放鱼露或者虾露,也就是虾酱或者鱼酱是生的,这个东西很容易发酵的,如果没有这个东西可能发酵的时间会很长,另外温度太低或者太咸都会延长发酵时间,不发酵也就
不酸
了 。腌制辣白菜的白菜要添加苹果、梨、香蕉等水果才会有复合清香味...
泡菜泡
了两个星期都是只辣
不酸
,可能是还没泡好的时候揭盖漏气了,那么我...
答:
如果是用坛子
泡的
要在周边加水,如果是用瓶子泡的那就像楼上说的,不要动…
我
的泡菜怎么
只辣
不酸
啊,我已经泡了一个礼拜了,怎么回事啊,谁哪知道啊...
答:
你泡菜时应该给里加半碗酸菜的水(俗称浆水),这样才会
酸
;还有放泡菜地方的温度不易超过37摄氏度;今外泡菜的水质要好,最好是井水或泉水,如果是自来水要加热放凉后添加。这样就会做出酸掉你牙齿
的泡菜
。
韩国
泡菜不酸怎么办
答:
问题一:我
泡的泡菜不酸怎么办
泡菜泡出来是要酸的,如果出来了是咸的了或者不酸了那就成咸菜了,成咸菜了就说明你的盐多了,感觉咸了就放点糖,每次放完新菜都要加点盐,多少一定要按菜的酸度来放,重要的是一定要放。泡菜水变的浑浊了,白白的样子是不是你的泡菜水生花了,就是长出白膜了,如果是就说明你的...
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