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泡菜不酸也不咸怎么办
泡菜
没酸味
怎么补救
答:
根据查询九州醉餐饮网得知,泡菜没酸味补救方法如下:
1、可能是盐放多了,这个时候需要将坛子中的水倒出,重新放入纯净水进行腌制
。2、可能是周围环境的温度不够,导致泡菜不能充分的发酵,这时候需要
将坛子移动15℃左右的环境中
。3、
检查坛子的密封性
,泡菜不酸也可能是坛子的密封性不够,可以在盖子周...
酸菜
不酸
如何
补救
答:
1、盐放多了导致酸菜不酸,
补救方法:将腌酸菜的水换掉即可
。2、酸菜缸四周的温度太低,
换个温暖的环境或增加采暖设施
。腌酸菜时,首先要挑好白菜,然后摘去残根烂叶、大叶黄叶,在太阳底下晒几天,用清水洗净后,再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐。菜顶压一个大石头后,加入生水或者凉白开浸...
做酸菜没有酸味该
怎么办
啊?
答:
1、盐放多了导致酸菜不酸,是因为盐多,导致酵母菌不易生存,酸菜的酸味就不易发酵出来。
这时候将腌酸菜的水换掉即可
;2、
盐放少了,要重新加盐,尽量感觉很咸才行
。3、酸菜缸四周的温度太低,
换个温暖的环境或增加采暖设施
。利于酵母菌生长和活跃的适宜温度在8-15度以上。放置酸菜缸的地方温度不...
泡菜
做的
不酸怎么办
答:
泡菜做的不酸怎么办 一是因为在腌制泡菜时盐分过多。如果加入过多的盐,酵母将失去其活性,并且不容易存活。 此时,
有必要更换腌泡菜用的水,并且盐不要过多
。其次,酸洗泡菜的温度不符合要求。 一般而言,泡菜腌制的最合适温度应在8-10度以上,以便泡菜易于发酵。在这种情况下,您只需要将泡菜罐移动...
为什么我的四川
泡菜不咸也不酸
?
答:
可以找
泡菜
特别好吃的人家要点老坛水加在你的坛子里!或者卖点好吃的泡菜放在你家坛子里!!!
四川
泡菜
汤,
不酸怎么办
。。。
答:
具体制作方法如下:一、培养
泡菜
发酵菌 (1)首先在冷水里放入一些花椒,适量的盐,然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右,不要太多。盐比平时做菜时多放一点,感觉很
咸
即止。花椒放大约20到30粒左右,尽量多放些,那样可以泡出很香的菜。(2)待水完全冷却后,灌入坛子内,然后加一两高粱...
我想问一下
泡菜
盐放多了
不酸怎么办
?
答:
泡菜
盐放多了
不酸
可以加点水、加点糖、加入土豆或者加点醋进去。1、加点水。这是最简单粗暴的方式,虽然会使得菜的味道没有原来那么好,但总算是拯救了泡菜啊,否则它就会因为过
咸
而被人嫌弃。2、加点糖。加入糖之后,菜会没有本身那么咸。3、加入土豆。如果盐放多了,这时候就赶紧削一个土豆,...
韩国
泡菜不酸怎么办
答:
问题一:我泡的
泡菜不酸怎么办
泡菜泡出来是要酸的,如果出来了是
咸
的了或者不酸了那就成咸菜了,成咸菜了就说明你的盐多了,感觉咸了就放点糖,每次放完新菜都要加点盐,多少一定要按菜的酸度来放,重要的是一定要放。泡菜水变的浑浊了,白白的样子是不是你的泡菜水生花了,就是长出白膜了,如果是就说明你的...
自制
泡菜不酸怎么办
答:
1、 每次都少加盐,加盐过多会增加泡水的咸度,阻断泡水中的乳酸菌继续发酵,使其
不酸
。2、 多放冰糖,让泡水营养增加,让乳酸菌发酵将糖变成乳酸,可增加其酸度。3、 使用低浓度的白酒,高浓度的白酒可以杀死乳酸菌,也中止了发酵,所以使用低浓度的白酒。4、 可能未使发酵空间完全密闭,仔细检查,...
四川
泡菜
泡出来为什么
不酸
?(
也不
是很
咸
)
答:
一般都不泡酸菜,这个跟你泡的菜以及时间有关,比如你泡姜、辣椒、都不会
酸
的,如果你泡红皮萝卜、芹菜、儿菜、青菜棒棒儿(川语)泡久了就会变酸。
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