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四川泡菜第一坛子不酸太咸了
泡菜不酸
怎么办?
答:
问题一:我泡的
泡菜不酸
怎么办 泡菜泡出来是要酸的,如果出来了是咸的了或者不酸了那就成咸菜了,成咸菜了就说明你的盐多了,感觉
咸了
就放点糖,每次放完新菜都要加点盐,多少一定要按菜的酸度来放,重要的是一定要放。泡菜水变的浑浊了,白白的样子是不是你的泡菜水生花了,就是长出白膜了,如果是就说明你的...
泡菜咸
而
不酸
怎么补救
答:
1
,可以在
坛子
里多放些其他的蔬菜,让盐分吸附到其他蔬菜上去。2、可以把这些咸菜做进一步的处理,比如选择太阳好的时候,把这些咸菜拿出来晒干。3、可以让盐分减少很多,但是注意要暴晒一个星期,不要中断,以免咸菜变坏。4、如果感觉咸菜
太咸了
,应该及时把坛子打开,把坛子里面的盐水倒出一部分,然后加...
泡菜坛子咸了
怎么办
答:
1
、在泡菜坛里放入1-3节剥去笋壳并洗净的慈竹笋,至少可以保持坛内盐水一年不生花。已生了花的泡菜坛,放入鲜竹笋后,“花”会在一两天内逐渐消失。2、每次添加新的菜之前,加一些盐--控制咸味和酸味,加一点冰糖--增加甜味和泡菜的脆度,加一点酒--增加香味,也能抑制泡菜生花。
泡菜坛子
里...
四川泡菜不酸了
怎么办?
答:
四川泡菜不酸了
找到原因就能解决。盐多就在泡一些菜进去。一般四川泡菜到了时间不酸有几种常见原因:
1
、温度过低十五度以下,温度太低厌氧菌群无法正常生成,因此不酸也是常理之中;2、盐多了,盐分过多,就会导致泡菜推迟发酵或不发酵,试问咸菜发酵的您见过几个!建议盐水比例(【16度以下6% &...
做了
一坛子四川泡菜
,咋泡出来的菜
不酸
呢?光有咸味儿!求大师指点_百度知 ...
答:
要加乳酸菌,其实你可以倒点
泡菜
缸的酸盐水
为什么自己做的
四川泡菜
吃起来只有咸味?
答:
因为发酵的时间还不够,建议再密封15天。
四川泡菜
的做法:做法步骤 1.选择白菜很重要,要选色泽鲜爽,外表干爽无泥;外形整齐,大小均匀;包心紧实,用手握捏时手感坚实;根削平、无黄叶、枯老叶、烂叶;心部不腐烂,口感甜脆的白菜最好。选好的白菜一分为二,每一层都要均匀涂盐腌渍。腌渍过程找...
泡菜不酸
怎么办???、、
答:
泡菜,又叫泡酸菜。泡菜,味道
咸酸
,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜。是居家过日子常备的小菜。但是,要泡出香喷喷的菜来,首先得选好
泡菜坛子
。泡菜坛子,有土陶的,有玻璃的,有细磁的,若果不是饭馆专门用来泡“滚水菜”,一般选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子为好。
请教做
四川泡菜
的高手们,为什么我做的泡菜一点都
不酸
啊?谢谢高手的指教...
答:
泡菜
不
一定要酸呀.
四川泡菜
是:脆、酸辣……
四川泡菜坛子
里面的水用久了,淹出来的菜
不酸了
,怎么办?
答:
四川泡菜坛子
里面的水用久了,淹出来的菜
不酸了
,换水
四川泡菜
:泡萝卜软而不脆,为什么啊?
答:
第一
次泡,因为水
不酸
,泡的时间长,萝卜自然就软而不脆了。水酸后,一般泡1-2天就行,会酸脆可口的。把软
泡菜
全部捞出来吧,再泡一批就好了。不用放酸,自然发酵即可。如果泡菜的味道太酸,可以加点盐;如果
太咸
,可以加点糖;如果不脆,可以加点白酒。要泡的蔬菜,沥干水就行,别放脱水了,...
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