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油脂是什么酯
决定
油脂
性质的是油脂中的哪一种成分
答:
油脂是油和脂肪的统称。
从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯
。油脂是烃的衍生物。油脂是一种特殊的酯。油脂类食品 油脂类食品 自然界中的油脂是多种物质的混合物,其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯,称为甘油三酯。其中,油是不饱和高级脂肪酸甘油酯,脂肪是饱和高...
油脂是什么
?
答:
油脂是高级脂肪酸甘油酯
,结构简式如图。R1、R2、R3代表高级脂肪酸的烃基部分。
R1、R2、R3可以相同,称为单甘油酯
,也可不同,称为混甘油酯。
油脂
按化学结构可分为哪几种?
答:
油脂是高级脂肪酸甘油酯
,结构简式如图。r1、r2、r3代表高级脂肪酸的烃基部分。r1、r2、r3可以相同,称为单甘油酯,也可不同,称为混甘油酯。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。油脂是烃的衍生物。油脂是一种特殊的酯。自然界中的油脂是多种物质的混合物,其主要成分是一分子甘油...
油脂是
由甘油和
什么
所形成的甘油酯
答:
油脂是高级脂肪酸的甘油酯
。首先解释酯,酯是酸和醇(里面有羟基-OH)发生酯化反应的产物,其特点是有相应的酯基——R1-H+R2-OH->R1-R2+H20例:CH3COOH+CH3CH2OH->CH3COOCH2CH3+H20,乙酸与乙醇成乙酸乙酯。酯化反应中,酸中的氢和醇中的羟基(-OH)结合生成水,而反应物的其余部分相连成为新的...
油脂是
酯类吗?
答:
油脂是
甘油
与高级脂肪酸形成的酯类。当然属于酯类,如果高级脂肪酸中不饱和成分多,熔点就低,叫做油,而饱和的高级脂肪酸成分多,熔点高,就叫做脂肪,油脂是脂肪和油的统称。
高中有机化学概念,
油脂
高级脂肪酸甘油酯
高级脂肪酸 酯这四个概念有...
答:
油是不饱和高级脂肪酸甘油酯
,脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯,都是高级脂肪酸甘油酯,是一种有机物。植物油在常温常压下一般为液态,称为油,而动物脂肪在常温常压下为固态,称为脂。油脂均为混合物,无固定的熔沸点。高级脂肪酸 RCOOH通常指C6~C26的一元羧酸。基本不溶于水,能被碱性水溶液溶解,...
油脂是
不是酯?
是什么酯
?
答:
是啊
油是不饱和高级脂肪酸甘油酯
是植物内的 脂是饱和高级脂肪酸甘油酯 动物内的 油和脂统称油脂 都是酯
油脂
有油和脂肪 都属于
酯
对吗?
答:
对呀。
油脂
分为油(植物油脂)和脂肪(动物油脂)。油脂属于酯类。
油、脂、蛋白质的代表物分子分别
是什么
?
答:
油脂是高级脂肪酸甘油酯
,分为饱和和不饱和的。代表分子比如:硬脂酸甘油酯,软脂酸甘油酯。蛋白质是高分子化合物,由氨基酸缩合而成。谈不什么代表分子。
油脂是什么
答:
C15H31COOC30H61),鲸蜡的主要成分是软脂酸鲸蜡
酯
(C15H31COOC16H31).由于习惯的原因,有些称蜡的不是酯类.例女石蜡是高级烷烃,高聚乙二醇是合成蜡.由于脂肪酸为一种酸,因此可用显碱性的肥皂洗去.
油脂是
人体重要的供能物质,并能在人体内储存起来,成为维持生命活动的备用能源物质.
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