高中有机化学概念，油脂 高级脂肪酸甘油酯 高级脂肪酸 酯这四个概念有什么区别与联系？

Question

如题所述

Answer 1

油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。油脂是烃的衍生物。
油是不饱和高级脂肪酸甘油酯，脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯，都是高级脂肪酸甘油酯，是一种有机物。植物油在常温常压下一般为液态，称为油，而动物脂肪在常温常压下为固态，称为脂。油脂均为混合物，无固定的熔沸点。
高级脂肪酸 RCOOH通常指C6～C26的一元羧酸。基本不溶于水，能被碱性水溶液溶解，工业上常利用这一特性从非酸性化合物中提取脂肪酸。工业来源的脂肪酸多数是各种直链的饱和与不饱和高级脂肪酸脂肪酸的混合物。此外，还有各种含支链的脂肪酸。
酸（羧酸或无机含氧酸）与醇起反应生成的一类有机化合物叫做酯。，低级的酯是有香气的挥发性液体，高级的酯是蜡状固体或很稠的液体。几种高级的酯是脂肪的主要成分。

Answer 2

油脂是高级脂肪酸甘油酯的混合物，油脂水解后生成高级脂肪酸和甘油，高级脂肪酸和醇可以反应生成高级脂肪酸酯

Answer 3

油脂的概念高中选修一中有讲解
http://www.pep.com.cn/gzhx/gzhxjs/0pl/kb/dzkb/xx11/201009/t20100916_900220.htm
后两种前一个词和后一个相差两个字，前者属于后者，都是高级脂肪酸和酸或醇类等酯化形成。油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。油脂是烃的衍生物。油脂显然也是高级脂肪酸酯，酯指的是指有机化学中醇与羧酸或无机含氧酸发生酯化反应生成的产物。酯类除了羧酸酯外，也有硝酸、硫酸等无机含氧酸酯。