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高级脂肪酸是油脂吗
油脂是高级脂肪酸吗
答:
A、油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯
,油脂属于酯类,故A正确;B、油脂中油是不饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯,分子中含有不饱和键,具有不饱和烃的性质,所以油可以与溴发生加成反应,使溴水褪色;脂肪是饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯,分子中不含不饱和键,不能使溴水褪色,故B错误;C、油脂是油与脂...
高中
有
机化学
油脂
答:
油脂:高级脂肪酸和甘油形成的酯就是油脂
。高级脂肪酸:含C原子数多的羧酸就是高级脂肪酸。高级脂肪酸钠:高级脂肪酸的钠盐就是高级脂肪酸钠。高级脂肪酸甘油酯:高级脂肪酸和甘油形成的酯就是油脂,也就是高级脂肪酸甘油酯。硬脂酸:十八酸,即C17H35COOH 硬脂酸钠:十八酸钠盐,即C17H35COONa 甘油: ...
高中
有
机化学概念,
油脂
高级脂肪酸
甘油酯 高级脂肪酸 酯这四个概念有...
答:
油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯
。油脂是烃的衍生物。油是不饱和高级脂肪酸甘油酯,脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯,都是高级脂肪酸甘油酯,是一种有机物。植物油在常温常压下一般为液态,称为油,而动物脂肪在常温常压下为固态,称为脂。油脂均为混合物,无固...
脂肪酸是属于油脂吗
?
油脂都是
脂肪酸和甘油生成的产物吗?甘油
是油脂吗
...
答:
脂肪酸并不算油脂
,甘油也不是油脂,高级脂肪酸和甘油生成的才是油脂
油脂
化学结构式
答:
油脂是高级脂肪酸甘油酯
,结构简式如图。R1、R2、R3代表高级脂肪酸的烃基部分。R1、R2、R3可以相同,称为单甘油酯,也可不同,称为混甘油酯。
油脂
是不是一定是
高级脂肪酸
和甘油形成的酯?如果羧酸不全是高级脂肪酸...
答:
油脂通常情况下是
高级脂肪酸
和甘油形成的酯,这是限于当时的条件所决定的。因为在过去高级脂肪酸和甘油是最佳的来源。油脂是对这类物质的一个俗称。如果不是高级脂肪酸,它和甘油形成的脂也叫酯,但一般就不
是油脂
了。
高级油脂是
什么
答:
高级油脂是
油和脂肪的统称。根据查询相关公开信息资料显示,
油脂都是高级脂肪酸
与甘油形成的酯,油脂是烃的衍生物,油脂是一种特殊的酯,自然界中的油脂是多种物质的混合物,其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯,称为甘油三酯。
油脂是高级脂肪酸
的甘油脂怎么理解
答:
油脂是高级脂肪酸
的甘油酯。首先解释酯,酯是酸和醇(里面有羟基-OH)发生酯化反应的产物,其特点是有相应的酯基——R1-H + R2-OH -> R1-R2 + H20 例:CH3COOH +CH3CH2OH ->CH3COOCH2CH3 + H20,乙酸与乙醇成乙酸乙酯。酯化反应中,酸中的氢和醇中的羟基(-OH)结合生成水,而反应物的其余...
高二
有
机化学
油脂
答:
油脂
在酸性条件下水解,产物是 甘油是高级脂肪酸。甘油可以任意比例溶于水,而
高级脂肪酸是
不溶的。因此,新鲜的牛油在稀硫酸加热的条件下充分水解,反应完成后,液体会发生分层下层是甘油的水溶液,上层是高级脂肪酸。如果是 碱性条件下完全水解,就不会分层了, (高级脂肪酸钠盐是可溶的)...
油酯和
油脂
的区别
答:
油脂:油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲
油脂都是高级脂肪酸
与甘油形成的酯。油脂是烃的衍生物。油脂是一种特殊的酯。自然界中的油脂是多种物质的混合物,其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯,称为甘油三酯。2、化学性质不同:油酯:在有酸或有碱存在的条件下,酯能发生...
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