99问答网
所有问题
当前搜索:
家常烙饼怎么和面
求教
和面
技巧。
烙饼
面得和的软一些,但是太软了老往手上粘,加干面加到...
答:
1.先准备500克面粉,250克水,3克盐;2.把水跟盐,面粉调在一起,揉成面团,充分揉匀
,只要看不见干粉就可以了,不一定要揉光滑,因为面团比较软,难揉,面团揉好之后醒发30分钟。注意事项:1.
和面的时候用温水
,这样和出来的面软,有弹性,水太凉了,和出来的面硬。水太热了,面就被就烫熟...
烙饼
,怎样
和面
。
答:
1、
温水和面方法 是家常饼
、葱油饼、馅饼等烙饼的主要制作方法,温水和面是指面粉和40~50度的温水掺和在一起制成柔软的面制品。用温水和面能使面的性质有所变化,因面粉中的淀粉、麦胶蛋白质与40~50度的温水相遇,会使淀粉开始糊化,从而使面粉中的面筋质受到破坏,减弱弹性。所以两种蛋白质受热变柔...
怎样
和面
才能是
烙饼
有软又脆
答:
一、用料 高筋面粉300克 、自来水适量。二、怎样和
烙饼
面:1、将面粉舀到大碗里。2、打开水龙头,小小的水流,如图。3、左手拿碗,右手拿一双筷子,边接水边搅拌。面粉会逐渐出现面疙瘩。4、继续。不断移动碗的位置,搅拌的动作不要停止,让水流浇到有干面粉的地方。5、直到所有的干面粉都润湿了,...
烙饼怎么和面
才软和?
答:
第一步:面粉里加入食盐、温水,搅拌成面絮,下手揉成一个光滑中等软硬的面团,盖上保鲜膜最少要饧面30分钟
。❤ 加食盐的目的是为了增加面粉的筋性。❤ 面粉用普通的中筋面粉就可以,另外用高筋粉也行。❤ 一开始揉面揉不光滑,盖上保鲜膜密封饧上10分钟,之后再简单揉两下...
烙饼
是如何
和面
的呢?
答:
详细说说 如何和面烙饼 方法/步骤
和面:和面的时候最好用四十摄氏度左右的温水,无论冬夏都可如此
。加水的量要适宜,和好之后要发一会,这样待会擀面的时候不会太软也不会太硬。请点击输入图片描述 擀面成形:先将面团擀薄,放油放盐,然后卷成条形,再擀成饼状,用力要均匀,使各处厚薄一致。请点击...
烙饼怎么和面
答:
烙饼和面
的方法如下:工具/材料:面粉、凉水、开水、食盐、盆、保鲜膜、油、刀、菜板、电饼铛。1、准备500克普通面粉,放入3克食盐,凉水140克,开水140克,咱们要用一半凉水,一半热水的和面方式,中间画出一条线,边倒凉水边搅拌,一直搅出面絮,另一半用开水,边倒边搅动。2、搅出面絮以后,开始...
烙饼怎么和面
答:
烙饼和面
的方法有:1、准备两个盆,每个盆倒入250克面粉,一个盆倒入150克冷水,另一个盆倒入150克开水,用筷子搅拌成面絮后,把2个盆倒在一起,用手和成光滑的面团。2、把面团揉光滑,包上保鲜膜,放在面盆里醒面1个小时,面团会变得非常柔软。3、在面板上撒一些干面粉,把面团放上来再次揉光滑...
家常
饼怎样烙才松软
答:
1、温水和面
,水要一点点的加,直到面团非常湿软,面盆盖上湿布,松弛30分钟。2、面醒好后,揉面;然后揪成一个个大小相同的小面团。3、将面团均匀擀长擀薄;在擀好的面皮上淋上油,撒上适量盐;抹匀 4、从面皮的一端开始卷起,收口捏紧。5、卷好后,两头捏合竖起,双手由两端向中央按压成饼...
烙饼怎么和面
做又软又好吃
答:
加入适量的温水和面
。揉面要充分,揉好的面团应该是光滑且有弹性的。 醒面,让面团在室温下静置30分钟左右。在烙制过程中,控制好火候也是关键。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/692073239074680372/answer/4512332385 新浪微博 微信扫一扫 举报 ...
家常饼怎么和面
呢?
视频时间 02:31
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
用凉水活的面家常烙饼
烙饼面是全烫好还是半烫面好
家常烙饼的简单做法
家常烙饼放纸菜好吃吗
烙韭菜盒子怎么和面做又软又好吃
肉饼面怎么和
白面做饼怎么做好吃
南瓜饼怎么制作视频
挂面怎么做好吃