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卤鸡肉的佐料有什么
做
鸡肉卤
怎么做 如何做
卤鸡肉
答:
1、食材:
鸡胸肉150克、葱姜适量、桂皮5克、八角5克、香叶5克、花椒3克、茴香5克、生抽2勺、老抽2勺、盐3克
。2、方法步骤:将鸡胸肉去除表面多余的筋膜和肥油,再清洗干净,一块分成两半,用刀在肉厚的地方划几刀方便入味。3、鸡胸肉冷水下锅,放入切的适量葱段,生姜片,料酒,开大火煮沸,用...
自制
卤鸡肉的
方法 卤鸡肉的烹饪方法
答:
1、材料:鸡腿6只,黄酒25克,酱油15克,白糖2.5克,茴香4粒,桂皮1小块
。2、鸡腿除净绒毛,去骨(不能将皮肉切开拆骨),放入盆内;3、烧开水唤,投入鸡腿,煮约2分钟后捞起,洗净血沫;4、原锅洗净,放下鸡腿,加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮,烧开后,转小火烧熟约30...
卤鸡肉是怎么做的 制作
卤鸡肉的
方法
答:
1、原料:鸡肉、桂皮、八角、香叶、灯笼椒、盐巴、味精、食用油、蒜头、生抽、老酒
。2、首先将鸡肉洗干净,然后用刀切成小块。在切鸡的时候可以先把鸡身上的油剔除掉,这样会比较好。经过这样的处理我们卤出来的鸡就不会那么油腻了。3、然后把鸡倒入热水中烫两分钟,捞出沥干备用。4、接着把生姜洗净...
鸡肉
怎么
卤
答:
鸡1只、生姜6片、花椒粒15颗、八角2个、香叶3片、葱两段、干红辣椒3个、生抽30毫升、
料酒15毫升、老抽8毫升、白糖10克、盐4克
。锅中加清水,放入鸡、两片生姜,煮开,煮到鸡肉变色,捞出。重新煮开水,放入鸡肉大火烧开,小火慢炖一个小时,放入大枣和生姜片。1、取新鲜鸡一只,洗干净。2、加...
香
卤鸡
用
什么
料卤出来闻着肉质有种清香扑鼻的味道?
答:
【材料】
香叶5片、葱3段、干红辣椒5个、料酒20毫升、白糖15g、食盐5g、生抽20毫升、八角3个、花椒粒20粒、生姜1块、鸡适量
【制作步骤】第一步:去菜市场先买上一只鸡,自己懒得宰杀可以叫他们帮你杀好,拿回家之后将其洗净用盆子装好。第二步:准备一口大锅,然后加入适量清水,同时再放入几片...
卤鸡肉的
做法 最正宗的做法
答:
卤鸡肉的
食材 鸡腿400克,鸡中翅400克,盐一勺,香叶一把,八角四五个,桂皮一个,老抽一勺,生抽一勺,姜蒜适量 卤鸡肉的做法 超市买的鸡腿和鸡中翅一起解冻,泡水两个小时,主要祛除血水,这样可以不用出水 放入上述的香料以及姜蒜生抽老抽腌制,腌制半天或者更久,时间越久越入味,这里是放冰箱...
卤鸡肉的
做法 最正宗的做法窍门
答:
调味料
:盐、味精、老抽、糖色。制作方法:1.将辛香料放料包中,加入清水,上火烧开。2.将老抽和糖色倒入锅中,加盐,味精,然后下入清理洗好的
整鸡
,或鸡腿,或鸡翅,鸡爪等。若是鸡腿,汤沸开,半个小时左右熟,的,用筷子一戳,即能一下子扎进去即可。若是整鸡就多
卤
会儿,若是鸡翅或鸡爪,...
卤鸡
正宗的做法是
什么
?
答:
香草,走地
鸡
1只,鱼露,豉油,砂糖,油,料酒,麻油,姜,蒜,葱,欧芹,紫罗勒,薄荷,丁香罗勒,甜罗勒,九层塔,紫苏 步骤 1.走地鸡洗干净晾干水,香草切碎、葱切段、姜、蒜切碎。2.适量油烧热后,把香草以及葱姜蒜下锅炒片刻出香味后 加2大茶匙料酒 撒鱼露、半碗豉油、少许水、少许砂糖...
卤鸡的
制作方法和配料
答:
鸡肉适合多种烹饪方式,虽然可以进行蒸煮烧,但是最入味好吃的还是进行卤制,
卤制鸡肉
也是有技巧的,稍微没有处理好,就会非常腥,吃起来特别老,还没有口感,今天我就教大家如何制作卤鸡,并且教大家制作卤鸡时的注意事项,一起做出美食。卤鸡 食材:鸡3斤、鸡架1个、水6斤。
调料
:姜片4片,大葱2段、...
家常
卤鸡肉的
简单方法
答:
__二、调卤水卤料包:肉桂10克、砂仁8克、良姜12克、白芷15克、丁香5克、豆蔻10克、草果8克、陈皮20克、八角7克、香叶5克、小茴香5克以上香料洗干净,然后用温水泡10分钟捞起,装入香料包即可。鸡类不需要太多的香料,因为异味较小调卤水:20斤卤水,倒入锅中,加入卤料包一个,盐160克,麦芽糖...
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