第1个回答 2021-01-01
卤鸡肉的食材
鸡腿400克，鸡中翅400克，盐一勺，香叶一把，八角四五个，桂皮一个，老抽一勺，生抽一勺，姜蒜适量
卤鸡肉的做法
超市买的鸡腿和鸡中翅一起解冻，泡水两个小时，主要祛除血水，这样可以不用出水
放入上述的香料以及姜蒜生抽老抽腌制，腌制半天或者更久，时间越久越入味，这里是放冰箱里面一晚上。
放入砂锅里面，然后放水，放香叶，八角，桂皮，可以适当放一些盐
在煮的过程中可以放些老抽，尝一下盐味如何，盐少就放些，注意不要太咸。
先大火煮，再转小火，煮四五十分钟就差不多了。
老抽主要调色，汤的颜色特别好看。
出锅啦，卤的很入味很好吃。