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卤鸡肉的佐料有什么
卤
鸡腿肉是
什么
答:
材料替换 原料可改为鸡中翅,则称为
卤
凤翅。口味变化
调料
去掉红曲和酱油,加入生抽,即成白卤鸡腿。卤猪蹄,卤猪爪,卤鸡腿,卤鸡爪,卤鸡蛋 材料:猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪,生姜,料酒,蒜,生姜、干红辣椒,老抽酱油,香料 做法:1.买回的猪蹄、猪爪、鸡腿、鸡爪等,清洁后锅里放冷水煮开(与冷水同...
怎么样
卤
鸡腿
答:
2、把鸡腿切花刀,方便入味,正反两面都切好。3、锅里放入清水,放入姜片、葱段,水开后放入鸡腿焯出血沫捞出。4、把鸡腿放入清水里再次清洗干净,这样
卤
出来的鸡腿肉紧实不烂,汤水也好喝。5、把配料花椒、八角、辣椒、香叶放入料包里装好过水冲一遍。没有料包的也可直接入锅,但是要是无意吃到...
鸡肉卤
怎样做
答:
米饭(蒸):米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
鸡肉
:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体...
卤
鸡腿怎么做才入味又好吃
答:
【
卤
鸡腿所用的原料】鸡腿4斤、大葱、大姜、卤料 制作过程:1、先把鸡腿汆水,冷水下入鸡腿,再加点料酒去除异味,汆水时候中途用勺子翻动下鸡腿,让鸡腿受热均匀。2、利用汆水时间把香料装进袋子内,不要装得太满,不然香料味道不好散发出来,其实可以直接撒进去效果最好,一斤肉我们用10-15克卤料,把...
如何才能做出很好吃的卤肉,
有什么
秘方?
答:
不明白的就查一下,还有购买香料时一定要选好点的、不要发霉太差的,以免影响卤水的口味)2、底料1、老鸡半只(一斤左右)、鸡骨架2-3个(2斤左右)、猪筒骨1500克、猪油250克、大豆油250克(以上底料居上冻货批发部购买,价格会很便宜)3、葱蒜包大葱段250克,姜片150克,大蒜100克4,、
调味
...
香
卤鸡
用
什么
料卤出来闻着肉质有种清香扑鼻的味道?
答:
用料配比(以50只鸡为单位,每只鸡约重650克,共65斤):君王级香料肉桂90克、良姜90克、白芷90克。臣子级香料草果30克、草豆蔻15克、陈皮30克、砂仁15克、丁香3克。所有香料放入香料包。
调料
槐茂酱油2斤,食盐1斤。制作:1、取100斤用肘骨子等吊出来老汤烧沸,下入香料包、盐和酱油,保持中火...
卤
好的麻椒鸡,母鸡,怎么防止凉后鸡腿发硬?
答:
卤整鸡的
正宗做法一 用料:(主料)三黄鸡半只。(辅料)五花肉1小块。(
调料
)酱油6大勺、冰糖8颗、姜1块、八角2个、花椒1小勺、草果1个、香叶5片、茴香籽1勺、细香葱4棵、水适量。做法:1.将鸡去内脏洗净、五花肉洗净备用。2.准备八角2颗,草果1颗,香叶4至5片,茴香籽1勺,花椒1小勺,...
咋样
卤
鸡腿
答:
3、原锅洗净,放下鸡腿,加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮,烧开后,转小火烧熟约30分钟,取出,冷却后,切片装盆,浇点原
卤
即好。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉
含有对人体生长发育有重要作用的磷脂...
卤鸡肉的
做法
答:
导语 :鸡腿是小孩子的最爱,卤过之后,更是抢着来吃,下面就来看看
卤鸡肉的
做法吧!食材主料 鸡腿424g 辅料 八角适量 香叶适量 冰糖适量 食盐适量 生抽适量 老抽适量 清水适量 步骤 1.食材:鸡腿。2.将鸡腿洗净,放入砂锅中。3.加入适量的八角。4.加入适量的香叶。5.倒入适量的老抽。6.倒入适量的...
卤鸡肉的
做法 最正宗的做法窍门
答:
调味料
:盐、味精、老抽、糖色。制作方法:1.将辛香料放料包中,加入清水,上火烧开。2.将老抽和糖色倒入锅中,加盐,味精,然后下入清理洗好的
整鸡
,或鸡腿,或鸡翅,鸡爪等。若是鸡腿,汤沸开,半个小时左右熟,的,用筷子一戳,即能一下子扎进去即可。若是整鸡就多
卤
会儿,若是鸡翅或鸡爪,...
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