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包馒头手法慢动作教学
豆馅
馒头手法
怎么包
答:
1.先用少量温水融化酵母,加入面粉中用筷子拌匀,再一点点加入温水,用筷子拌匀,和至不粘手的光滑面团。2.将面团盖上盖子或蒙上保鲜膜放在温暖处发酵两个小时至两倍大。3.在面板上洒上少许面粉,把发酵好的面团放到面板上,揉搓挤压出大泡。4.将面团揉成长条,用刀切成小段,或用手揪成剂子。5...
揉圆
馒头
的
手法慢动作
图解
答:
揉圆
馒头
的
手法慢动作
图解如下:第一步:分面团。取一个之前备好的小剂子开始揉,要揉到位,大概需要揉120下左右。揉的时候经常需要撒一些干粉防止面团粘案板。如果做的多,可以先不分小剂子,直接揉大面团120下,然后分开小面团就不必每个都揉那么多下了,但也一定要充分揉,使面团表面细致光滑。第二...
怎么
包馒头
答:
6、案板上撒些干面粉,将面倒出来,揉搓排气,然后整形搓成长条,直接用刀切成面剂子,揉成
馒头
的形状。7、揉搓好的馒头生胚,还不能直接蒸,需要进行二次发酵,大约15分钟左右,将面发至1.5至2倍大。8、等上汽后,把馒头上锅蒸15分钟关火,先闷五分钟后,再打开锅盖,这样的馒头才不会回缩,5...
揉
馒头手法教程
答:
如下:食材:面粉1000克。方法:1、把发开的面拿出来,来回的揉面,揉成长条。2、用手揪成小面团,备用。3、拿一个小面团,左手用来滚动,右手来回的揉。4、反复的揉面,把面团揉光滑。5、然后揉成一个团后把面团正起来,来回的搓。6、这样一个
馒头
就揉好了。
有什么制作杭州小笼
馒头
的
教程
分享?
答:
包制
馒头
:取一张面皮,放入适量肉馅(约15克),然后用
手法
将面皮边缘往上提,逐渐捏合成为小笼馒头的形状,顶部留一个小孔以便蒸制时气体排出。蒸制:将包好的小笼馒头放入蒸笼中,每个馒头之间留出适当间隙。锅中加水烧开后,将蒸笼放上,大火蒸约8-10分钟,直到馒头膨胀且表皮透明即可。出锅享用:...
怎么揉
馒头
视频
慢动作
答:
1、首先把高筋面粉倒入盆里,另外拿一个盆也倒入温开水,然后把酵母粉放进去,搅拌使其溶解,然后少量多次地把酵母水倒进装面粉的盆里。‘2、然后就开始先用筷子搅拌,后用手揉,把它揉成一团光滑的面团,用保鲜膜封起来,放在温暖的地方发酵,直到面团里面有蜂窝状的洞洞。3、然后就开始继续揉,要...
山东豆包
馒头
的做法
答:
接着将酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌,直至面粉成为絮状。然后用手揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大。面团发酵好后,取出揉搓排气,分割成大小均匀的小剂子。将小剂子擀成中间厚四周薄的面皮,包入豆沙馅,收口捏紧。最后将包好的豆包
馒头
放入蒸锅中,盖上盖子进行二次...
三十种花样
馒头
做法
答:
白面团:将菠菜汁换成50克水 菠菜双色花卷
馒头
的花样的做法 1、把白面团和菠菜面团揉成团并揉均匀,菠菜面团里加小苏打是为了防止蒸好以后面团氧化发黄,颜色会好看点,可以不加。白面团可以不加小苏打。2、两种面团揉成团,揉透揉均匀后分别分割成四份。3、每一个小面团都揉成光洁的小球,时刻盖上...
包心
馒头
怎么做
答:
1. 将中筋面粉,水, 白砂糖和酵母揉成面团,发酵3个小时。今天放在被窝里,里面放了一个暖身宝,闻到发酵的香味时取出,面团发的非常的好。2. 将发好的面团揉成团,边揉边看到很多的气饱在里面,在这一步一定要多揉,把气泡揉出,这对之后的整形非常的重要。因为如果有大气泡,蒸好的
馒头
会变...
揉
馒头手法教程
答:
原料:面粉 1000克 1、把发开的面拿出来,来回的揉面。揉成长条 2、用手揪成小面团,备用。3、拿一个小面团,左手用来滚动,右手来回的揉。4、反复的揉面,成光画面 5、揉成一个团是正起来,来回的搓。6、这样一个
馒头
就揉好了。拓展:馒头起源于野蛮时代的人头祭,传为诸葛亮征孟获时所发明...
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