怎么揉馒头视频慢动作

Question

如题所述

Answer 1

揉馒头方法参考如下：

馒头要揉圆，要在案板上抹少量油（起到不沾案板和增加阻力的作用），右手抓面团弯曲成半形，做逆时针旋转，使面团也在手心里旋转，面团愈转愈紧，成圆球型即可。揉好后用手的虎口把底部捏上，捏时要注意里面外面都要捏紧，不要有空隙，这样做的目的是为了防止慢头会起泡。

馒头不管是南方北方的人都爱吃，但是香甜又有嚼劲的馒头可不是那么容易做出来的哦！

1、首先把高筋面粉倒入盆里，另外拿一个盆也倒入温开水，然后把酵母粉放进去，搅拌使其溶解，然后少量多次地把酵母水倒进装面粉的盆里。‘

2、然后就开始先用筷子搅拌，后用手揉，把它揉成一团光滑的面团，用保鲜膜封起来，放在温暖的地方发酵，直到面团里面有蜂窝状的洞洞。

3、然后就开始继续揉，要听到把气泡赶出面团的声音，揉成一团很光滑的面团过后再封上保鲜膜，二次发酵10分钟。

4、然后把面团拿出来搓成长条状，用刀切成小块。蒸笼步用水打湿，把小面团放进去，蒸30分钟，关火闷3分钟再拿出来。