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中餐的流程怎么做
中餐
服务
流程
18个步骤
答:
一、自助餐服务流程
1. 客人到达门口时,领台、经理、副理要热情迎接,确认客人人数及姓名,告知自助餐安排
。2. 领台引领客人进入餐厅,确保客人跟随。3. 领班和服务员协助客人入座,为客人提供多余餐具,根据客人人数调整餐具摆放。4. 服务员询问客人饮料选择,提供小瓶进口啤酒或新鲜果汁。5. 领班向客...
餐饮业工作
流程
步骤?
答:
餐厅服务员的工作流程主要包括餐前准备、迎宾、餐中服务、收台等步骤
,每一个服务流程都有具体的要求和标准我给大家整理了关于餐饮业工作流程,希望你们喜欢! 中餐厅零点服务流程 一. 迎宾引领: 1. 预定:当面预定注意:姓名、单位、就餐时间、人数、***、特殊要求。电话预定: ⑴ 接听前的准备:A调整好情绪和...
中餐的流程
大概有哪些
答:
一般都先上冷菜,就是一些拼盘儿。或是凉拌菜,然后上热菜。最后上炖菜。主食。然后是饭后水果。一般没有甜点。
中餐
服务
流程
答:
一、自助餐服务标准流程客人到门口至客人离去的服务程序:·领台、经理、副理在客人到达门口时,要说“您好,欢迎光临”,向来的客人打招呼
。·领台要询问客人的人数及姓名,以及告诉客人“中午我们是自助餐”。·如果客人已经订位,领台要再确认订位者的姓名。·领台应走在客人的前方,带领客人进入餐厅,同时要确定客人跟...
简述提供
中餐
接待服务的五个
流程
答:
提供中餐接待服务的五个流程:
一、接待准备 1. 环境布置 餐厅环境应整洁优雅,座椅安排舒适,桌上摆放整齐餐具,且保证餐台布局合理
,能够营造良好用餐氛围。此外,应适当布置灯光、音乐以及装饰物,为就餐者创造轻松愉悦的用餐环境。2. 菜品准备 根据预定情况和客人需求,准备丰富的菜品。要确保食材新鲜,...
餐饮的服务
流程
??急!!
视频时间 15:05
中餐
宴会的服务程序
答:
中餐
宴会服务
流程
一、准备 1.了解情况 a.掌握宾主的国籍、身份、宗教信仰、风俗习惯及饮食忌。b.明确主办单位、宴会日期、时间、标准人数、宴会安排、地点及特殊要求等。c.了解使用会议室、休息室及其他要求。2.熟悉菜单 便于服务时介绍,并根据菜单所列菜式的服务要求,计算餐具的用量,进行服务用具...
中餐
服务
流程
培训资料
答:
中餐
服务
流程
培训资料如下:中餐宴会服务流程与规范1.准备工作 (1)服务员根据菜单所列的菜式的服务要求,计算餐具的用量,特殊菜的佐料,进行服务用具用品的准备 (2)根据桌数和菜单选配银器、瓷器、玻璃器皿、台布、口布、小毛巾、转盘等必备物品 (3)准备好宴会菜单,菜单设计要美观精巧 (4)根据宴会的...
中餐
与西餐上菜程序,都有哪些不一样的地方?
答:
中餐
在上菜
的过程
中,也要注意这么几点:第一,上菜的速度要快,要保证菜肴的呈现形式和口味,防止热菜等待时间过久变冷,或是有些如拔丝地瓜等菜式,等待时间过久,会影响菜品的口感。第二,就是要注意汤类的菜品在上菜过程中,要端稳,以防止洒落烫伤,同时要注意砂锅类带盖的汤类,要提前询问是否...
中餐
上菜顺序礼仪2021
答:
筷子经常使用长圆柱形筷子。以前用象牙和珊瑚做的筷子是地位的象征,现在用仿牙的塑料筷子相当普遍。用长筷子的原因是方便夹菜。勺子大多由陶瓷制成。有时会提供一个盛勺子的勺子架。取菜盘是边缘略高的中号盘。有时候准备两个。
中餐
上菜礼仪3 1、菜前先询问主人上菜时间,同时祝客人用餐愉快,2、(1...
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