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中餐早餐服务程序
餐饮
中餐早餐服务程序
答:
酒水
服务
流程规范一、酒水服务作业
程序
二、酒会酒水服务流程规范三、
中餐
宴会酒水服务流程规范四、西餐宴会酒水服务流程规范五、冷餐宴会酒水服务流程规范六、鸡尾酒会服务流程规范1—8 餐桌其他服务流程规范一、服务干饭、稀饭二、更换骨盘三、添加干饭、稀饭四、上香烟服务五、更换烟灰缸服务六、小毛巾服务七...
餐饮规范化摆台(
中餐
)
答:
一、零点餐厅
服务
管理 1.零点餐厅的特点 零点餐厅是指宾客随点随吃、自行付款的餐厅,通常设置散台,并接受预约订餐。
早餐
供应点心、粥、面等品种,由宾客自行挑选,服务员记录点心卡,按卡结帐。午、晚餐提供菜单,接受宾客点菜,饭菜及酒水饮料供应到后,最后凭点菜单结帐。由于零点餐厅的主要任务是接待...
急求自助餐一周菜谱,
早餐
丰盛
中餐
晚餐六菜一汤三个肉菜70人就餐,标准每...
答:
周一
早餐
:芝麻酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼 午餐:金银饭(玉米糁、标米)、黑木耳笋子烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤 晚餐:韭菜猪肉饺子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。周二早餐:酱肉包、牛奶(或豆奶)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)、鹌鹑蛋2个 午餐:赤豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬苋...
酒店前厅、客房、
中餐
、西餐的标准
服务程序
。
答:
<四. >收餐 1.检查定餐记录,确认房间号码 2.
早餐
,消夜为半小时后打电话收餐具;午餐,晚餐为一个小时后打电话收餐具 3.问候客人,并介绍自己,询问客人能否到房间收餐具,并同时看是否有再次推销的可能,而且要询问客人对本次送餐的满意程度 4.敲门或按门铃,并介绍自己是送餐部
服务
员,问候客人,经客人同意后进入房...
怎样做一名合格的餐厅
服务
员
答:
早餐服务程序
☆ 迎接客人、引座 (1)客人到达餐厅,迎送员上前热情问候,询问是否有预订座位经及用餐人数,然后引领客人到适当的座位,并为客人拉椅,请客就坐。 (2)在点心卡上填写桌号及用餐人数,把卡插在桌号牌上。 (3)通知看台服务员前来服务。 ☆ 上茶水 (1)客人入座后,服务员立即上前问候,送上小毛巾,把...
中餐
标准用餐礼仪。
答:
在饮食方面,莆仙人用筷的民俗忌讳也特别多。禁忌用筷子头叩打婴儿和小孩的头部面部等,以防误伤。如把筷子平放碗口,叫“碗口筷”,宴请宾客时这么做等于在下逐客令。莆仙沿海渔民饭后也忌把筷放在碗口,而是把手中的筷子在碗上绕了几绕,再放下筷子,说这是怕船搁浅,筷子绕了几绕,表示渔船绕过...
开一家
早餐
店要有哪些操作流程?
答:
2、工商部门查验 提交的证件齐全后,登记主管机关查验有关证明,手续完备的,发给《个体工商户申请开业登记表》,资料提交后,工商部门会于受理之日起15个工作日内作出核准,并发给营业执照。3、由于
早餐
店属于食品
服务
业,在开店之前,还要得到卫生部门的批准,从业人员必须有卫生部门颁发的《健康证》。4...
餐饮
服务
管理的目录
答:
6送餐服务工作任务13客房送餐工作任务14送餐(外卖)第2章
中餐服务
技能2.1中餐摆台技能工作任务15中餐早餐摆台工作任务16中餐便餐摆台工作任务17中餐宴会摆台2.2中餐菜肴服务技能工作任务18上菜工作任务19分菜2.3中式餐饮服务工作任务20
中餐早餐服务
工作任务21中餐零点服务工作任务22中式午餐、晚餐服务工作任务...
餐饮
服务
管理目录
答:
餐饮服务管理目录技能篇第1章: 餐饮服务基本技能 1.1 托盘服务:包括前期准备和
程序
1.2 铺台布:中式与西式方法 1.3 餐巾折花:折叠技巧与摆放 1.4 点菜服务 1.5 斟酒服务:包括开启酒瓶和姿势 1.6 送餐服务:客房与外卖 第2章
中餐服务
技能 2.1 中餐摆台:
早餐
、便餐和宴会 2.2 菜肴服务...
餐饮
服务
的内容包括哪些?
答:
1. 普通
服务
内容 -
中餐早餐
、正餐服务(零点、套餐)- 中式宴会服务 - 西餐早餐、正餐服务(零点、套餐)- 西式宴会、冷餐会、鸡尾酒会服务 - 自助早餐、自助正餐服务 - 会议服务 - 酒吧服务 2. 特殊服务内容 - 客房送餐服务 为满足宾客的特殊需求,如早起、疾病、会客、夜宵、聚会等,提供客房内...
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