家庭果味酒,（还有什么水果可以直接发酵？）

Question

我们要做一个研究性课题，主题关于家庭果味酒的营养成分探究，但是我们小组查到的只有葡萄能够直接发酵，是这样的吗？还有什么水果可以直接发酵的吗，我们想做的不是纯的葡萄酒是要以葡萄酒为基础的果味酒，如何加入这些成分呢？大家有什么方法分享一下？如果不是直接拿葡萄酿的话，还有什么可以发酵，不要说猕猴桃香槟，是酿造酒。酒里有没有可以像做面包一样放的酵母？
希望不要复制一些什么做的方法，都知道了，好的另加分~

Answer 1

首先我想告诉你一下，水果酒发酵的一个原理，就是经过发酵，使水果中的糖分转变成酒中的酒精。一般情况是17克糖分可以转换成1度酒精度（同体积）。你可以买个快速测糖仪检测一下水果中糖分的含量。水果中像梨、西瓜等都可以用来酿造水果酒。酿酒有专门的酿酒酵母，有国产的和进口的，可以在一些葡萄酒的专业网站联系经销商购买。

Answer 2

还有枇杷，梨子，柑桔等

Answer 3

有专门的酿酒酵母的，看你要发酵的基础糖浓度了，不同酵母耐受不同的还原糖浓度。
其实香槟也是酿造的，就是后期加了二氧化碳。