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    • 为什么用马斯卡彭奶酪做提拉米苏的时候，马斯卡彭奶酪跟奶油拌不均匀？

    马斯卡彭奶酪一丝一丝地，跟奶油完全混不起来！

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    推荐答案   2011-05-21
    不可能啊，马斯卡彭是膏状的，本身就和奶油很相似啊。你用错了东西吧，要不就是打发过度了？？我还没遇到过这种情况呢！
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2011-05-15
    没有掌握技巧和力度追问

    那请问技巧和力度应该是怎样的？

    第2个回答  2021-12-07
    应该是搅拌手法不到位，马斯卡彭属于固态奶油，吸水性很差，跟奶油混合时，要现在常温下软化，然后再把奶油少量多次的加入马斯卡彭中，每次必须搅拌均匀后才能加第二次
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