请问一下，简易鲜奶炖花胶的好吃做法？

Question

如题所述

Answer 1

鲜奶炖花胶的做法
用料：花胶四五只;红枣六颗;鲜奶一盒
鲜奶炖花胶的做法
1、花胶泡发一夜。
2、用小奶锅烧一锅开水，放进一片姜片。
3、水开后把花胶放进去飞水。
4、红枣去核，炖盅内加入鲜奶跟飞过水的花胶，以及去了核的红枣。
5、放入锅内隔水炖2—3个小时即可。

小贴士
1、做这个用薄薄的那种小花胶比较好。
2、可以加入冰糖炖。如果不爱甜食也可以不放，看个人的口味而定。
3、也可以加入姜片炖。不过选择的如果是小花胶，就不怎么腥所以可以不用放。
4、放冰箱冷藏后会凝固，就跟布丁一样，很Q弹。

花胶的营养实在是太丰富了。除了好吃，吃起来很有嚼劲，还很适合术后需要及时恢复体质，以及疲劳亚健康人群。有些即将生产的孕妇，也可以食用花胶，滋阴固本，非常的好。而这道极具创意性的，将花胶与鲜奶想搭配的吃法，更是能够体现出这两种食材最好的营养价值来，口感也是相当不错的。
红枣炖花胶的做法
我们知道红枣是一种女性离不开的食物，这种食物可以帮助女性很好的起到一个补气补血的效果，而女性在每个月的经期期间是最没有气色也最没有血色的时候，这个时候吃一些红枣可以帮助很好的起到一个滋补的效果，下面小编就来教给大家红枣炖花胶的做法。

1.通常情况下，我们在选择用红枣炖花胶的时候，还会加入一些牛奶进去哟，因为这样可以使口感更好一些，所以我们在制作这道红枣炖花胶之前，还需要准备一些花胶，红枣和牛奶，另外建议大家再准备一些白砂糖。
2.我们买回来的花胶是处于一个干制状态的，所以我们既然要制作花胶，就首先需要将其进行一个泡发处理，找来一个大盆，将花胶放置于大盆之中，向大盆中倒入清水进行浸泡，一般浸泡时间不建议少于两个小时，而在浸泡的时候，建议向其中加入一些生姜进去，因为这样可以帮助更好的去除掉花胶中的腥味。
3.将我们事先准备好的红枣清洗干净之后，将其进行一个去核处理，通常情况下找来一个筷子，从红枣上面的中间部分将盒从下面透出去就可以了。
4.取适量的清水于锅中，然后加入花胶，红枣，姜片，接下来将锅打开，把锅中的食材炖一段时间，大约两个小时左右之后，我们将锅盖打开，把我们事先准备好的牛奶倒入锅中，再炖一会儿之后，加入适量的白糖就可以出锅了。
这道红枣炖花胶的方法制作流程是非常简单的，而且将红枣花胶和牛奶巧妙的结合，不仅可以帮助食用者的皮肤变得更好，而且还可以帮助补充丰富的营养物质，丰富的蛋白质以及丰富的矿物质，是一个非常好的选择哦。

Answer 2

材料

材料:(2份量)

花胶约100至120g(已浸发及剪成条状)

鲜奶(全脂奶)400ml(2小盒）

水比例1:3(即1份水3份奶)

红枣6粒(去核)

冰糖适量

做法

1.鲜奶加水用小火加热，熄火；加入冰糖搅拌至溶化。注：试味至合适自己甜道。

2.将花胶、鲜奶及红枣倒入炖盅内；将炖盅放入已注水的真空煲内胆内（注:底部放一条毛巾防止炖盅移动），大火煲滚後收小火，盖上煲盖炖约半小时，熄火；

3.将煲放入真空煲内炖约2小时；

4.将真空煲内胆取出用中火煲约45分钟至1小时，即成。

小诀窍

花胶发法参考自黄双如小姐《双如谈食(1)》

1.洗净花胶，浸水两日两夜(48小时)，其间早、晩换水。

2.用水一大煲，将水煲滚放入花胶，熄火；不要打开煲盖，焗至水冷(约12小时。

3.换水，重覆做(2)一次至两次(视乎花胶大小）。

4.将花胶取出，剪成条状。可分成小包放进冰箱冷藏备用。

注：因我用普通花胶会带点腥味，所以我在第二次焗水中

Answer 3

花胶泡软后，直接和牛奶一起煮，吃的时候可以放糖，也可以放盐等调料调成咸口儿的。总之，各种口味都可以试试。
花胶泡软后，涮火锅也不错。