1、生姜最适合保存在温度为14℃，湿度为65％的环境中。因此，千万别放在冰箱里，容易变色、变质。
2、生姜不耐干燥，可以用报纸或厨房纸巾包好，放在通风良好的阴凉处。
姜的作用：
1、祛除风寒。
夏季常吹空调，易受风寒，引起伤风感冒。喝点姜糖水，有助于驱除体内风寒。暑热和风热引起的感冒则不宜饮用。
2、排汗降温。
生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液可带走体内的余热，有一定的防暑作用。
扩展资料：
吃姜的禁忌：
1、不要吃腐烂的生姜
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种"烂姜不烂味"的说法是不科学的。
2、吃姜并非多多益善
天气炎热，人们容易口干、咽痛、烦渴、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据"热者寒之"原则，不宜多吃，适量即可。
参考资料：人民网-生姜用纸包着放
参考资料：人民网-吃生姜的4个好处 4大禁忌要牢记
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-10-03
要看你买回的姜是清洗干净的还是像是从地里刚挖出来的。如果是刚挖出来的，就不要清洗。等用的时候，用多少洗多少。如果是清洗过的可以先分成几块分别用保鲜膜包好存放就可以了。还可以放入冷冻室冻起来。本回答被提问者采纳
第2个回答 2014-11-24
只有大量的姜才会有这种苦恼哦，我们农村都是放地窖里。没有地窖就挖坑，用稻草垫一层，再放姜，上面盖一层，用土堆起。过冬就没问题了。专门的菜贩子，都是放大冷库里的。
第3个回答 2014-11-24
一般的姜都能放很久的，就摆在那里就可以了
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