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    • 熟鸡蛋的蛋白干了怎么是黄色透明的

    如题所述

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    推荐答案   2014-08-22
    你好，鸡蛋在煮熟后蛋白变黄很有可能是鸡蛋变质引起的，变质的鸡蛋虽然对于平常人来说影响不是很大，但吃多了也不好，容易拉肚子。您不必太担心，以后再买的时候，请您先买一点，好的话再多买一些，置于冰箱中。
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    其他回答
    第1个回答  2014-08-21
    是因为鸡蛋不很新鲜，里面的蛋黄散黄了，黄色浸到蛋白里了追问

    不是哦

    第2个回答  2014-08-21
    很有可能变质了
    第3个回答  2014-08-21
    生鸡蛋时蛋坏了
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    烘干蛋白变黄色固体物质答：蛋白一般是呈现白色，如果出现变黄的情况，考虑是加热变性引起的，可以正常使用。鸡蛋如果是煮的时间过长的话，会导致蛋白变黄这是属于一种氧化现象，是不会影响到身体健康的，所以建议不用太担心。另外也建议煮鸡蛋的时候不要煮的时间过长，一般来说煮熟就可以。
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