怎样可以把虾皮炸的酥脆呢？

详细一些！主要是把虾皮炸的可以吃，并且呢又酥又脆！

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推荐答案 2012-11-01

我的方法是：1、虾开背，去除虾线的同时可以让虾皮接触断面增多，便于炸酥
2、沥干水分，用淀粉（最好是红薯淀粉），裹一下，油温要高时放入炸
希望可以帮到你，另外下面网友所说用淀粉糊不可取，放鸡蛋更是会让表皮变软，切记

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第1个回答 2012-11-01

我写的方法也许不是很标准，但你可以试一试，很简单还好吃。我是把虾皮和虾头一起炸。先把虾头，虾皮用鸡蛋和淀粉，盐，一点泡打粉调成糊状，基本上让粉能挂住虾皮就可以，然后锅内放油，小火炸，虾头不好炸，时间要长一点，炸到金黄酥脆就好了，真的很好吃！

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虾皮怎么炸又酥又脆答：1、在没有挂糊的情况下可以直接用3～5成油温慢慢炸，炸到差不多把火关了用油的于温养一下他，差不多就把虾捞上来，把油温升高，到7～8成时候把虾回下锅马上拿出，这样可以增加脆度。如果要增加色堵，蒸下再炸。2...

香酥脆皮虾怎么做才酥脆香酥脆皮虾的做法答：5、等虾快凉了后，再次烧热油，把快凉的虾倒入热油中，这叫二次炸虾，第二次炸火不要太大，把虾皮炸脆就好了，然后出锅，稍微的凉一回就可以吃了。

炸虾皮的做法窍门答：1、虾皮泡水洗净，去除虾须还有一些螃蟹爪，以免炸的时候易糊锅。2、淋干的虾皮，加入一大勺淀粉，抓拌均匀。3、锅里放比炒菜多一点的油，大概80克左右。4、放入拌匀的虾皮，用筷子翻炒，全程小火。5、三分钟的样子，...

油爆虾的家常做法长沙油爆虾的家常做法答：放入炸好的虾翻炒均匀。8、9加入少许盐、一勺白糖、味精。9、10加入少许生抽翻炒均匀。10、11烹入料酒12加入少许水，稍微烧一会。11、13大火收汁，汁收尽即可。12、小贴士虾要炸到皮肉分离，虾皮酥脆。

炸虾皮虾头怎么做如何做好吃答：虾尾和虾皮用水冲洗干净，沥干水分。4 把炒锅做火上烧干，倒入色拉油，然后把沥干水分的虾皮也同时倒入炒锅中，用小火慢慢炸。5 把虾皮炸制酥脆就可，把虾皮控干油，拌入盐即可食用。也可以蘸椒盐吃。

炸虾皮要多久才熟 炸虾皮的做法答：首先，我们先在热锅，在锅中导入适量的食用油，按皮皮虾的数量，然后放皮皮虾，煎炸3分钟左右，这时候最好是开大火，煎炸过程中记得拿筷子进行翻面，这样才有酥脆的味道，不然容易焦。如果为了省油，也可以换成煸炒，...

怎样可以把虾皮炸的酥脆呢?答：用小火炸，具体做法如下，首先准备材料：虾皮：适量、食用油：适量。1、把虾皮放进干净无水的容器里备用。2、起锅倒入适量的食用油，然后倒入准备好的虾皮。3、转小火，把虾皮炸至金黄色即可。4、准备一个干净无水的容器...

怎样做虾皮才酥脆答：用以下方法炸带皮大虾能酥脆：主料：活虾500克。辅料：盐2克、胡椒粉2克、干淀粉1勺、菜籽油适量。具体步骤：1、挑出沙包、虾线，剪掉虾须、虾腿。2、处理好了再洗干净。3、捞出控水。4、加盐和胡椒粉调味，拌均匀。...

怎么做虾更好吃?为什么炸完了皮不是酥的呢。答：3. 加入一些调味料，例如姜、蒜、葱等，可以进一步提升虾的口感和风味。至于为什么炸完了虾皮不够酥脆，可能是因为油温不够高或者炸的时间过短。建议将油温升高到约180°C左右，并将虾炸至金黄色，这样虾皮就可以变得又酥...

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