在家怎么做出一盘色香味齐全的青椒炒肉
食材
青椒 200克
猪肉 150克
盐 5克
料酒 10克
鸡蛋 1个
蒜末 10克
花椒粉 5克
方法/步骤
将青椒洗净，把里面的籽去掉，然后切成块状
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把猪肉切成片状，注意顺着肉的纹路来切
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把切好的肉放在碗里，在肉里加入食盐，料酒，少许清水，鸡蛋清，搅拌均匀
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在锅中烧油，然后将青椒倒入，30秒即可捞出
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然后将肉片放入油中炸，金黄色后捞出
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另起锅倒入蒜末，青椒，然后再倒入肉片，进行翻炒，加入盐，花椒粉，翻炒均匀
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最后装盘，这道色香味俱全的青椒炒肉就做好了
注意事项
注意翻炒的时候不要火开太大以至于炒焦
将准备好的瘦肉切片，青椒切小块，番茄切小块，蒜剁碎分别装碗备用
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用嫩肉粉揉制瘦肉
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洗锅，烧干水，倒入少许食用油，倒入蒜米，爆香
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倒入青椒翻炒片刻后再倒入番茄，等番茄的红色炒出来后加入瘦肉继续翻炒，期间加入少许酱油，糖，最后要起锅时加点味精即可。
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简单又美味的家常菜就这样做好啦
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将猪瘦肉切成薄片，放入碗中，加入少许生抽、料酒、花椒面和淀粉，抓匀后腌制十五分钟。将青椒清洗干净，去掉核籽，用手掰成小块。锅内烧油，油热后放入肉片翻炒，炒至肉片变色，加入葱花和姜末爆香，然后倒入青椒，翻炒片刻，加入少许食盐，再翻炒几下即可关火，出锅前加入少许味精调味。香脆可口的青椒炒肉就做好了。
青椒炒肉是我国一道非常著名的菜，几乎家喻户晓，营养价值高，味道好，今天我就教大家如何制作这道菜。
食材
青椒 200克
猪肉 150克
盐 5克
料酒 10克
鸡蛋 1个
蒜末 10克
花椒粉 5克
方法/步骤
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将青椒洗净，把里面的籽去掉，然后切成块状
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把猪肉切成片状，注意顺着肉的纹路来切
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把切好的肉放在碗里，在肉里加入食盐，料酒，少许清水，鸡蛋清，搅拌均匀
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在锅中烧油，然后将青椒倒入，30秒即可捞出
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然后将肉片放入油中炸，金黄色后捞出
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另起锅倒入蒜末，青椒，然后再倒入肉片，进行翻炒，加入盐，花椒粉，翻炒均匀
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最后装盘，这道色香味俱全的青椒炒肉就做好了
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注意事项
注意翻炒的时候不要火开太大以至于炒焦
要想在家做好一盘色香味美的青椒炒肉，首先要选好食材。最好是选精肉瘦肉，最好是里脊肉。
在炒的之前把肉切成薄片，然后用生粉抓一抓也就是用生粉来沁润一下，这样炒出的肉丝就会非常嫩。
另外青椒一定新鲜，先放油，放上葱姜料酒。食盐等，把肉炒好后，加入青椒翻炒两遍就可以，千万不要炒的时间过久，青椒就不脆了。
这样就会炒出一盘色香味俱全的青椒炒肉。
