第1个回答 2018-09-16
用料
面粉 200克
发酵粉 2克
奶粉 35克
可可粉 3克
温水 100克
切面双色小馒头的做法
准备好材料
发酵粉放在温水里搅拌均匀静止5分钟
除可可粉以外的所有东西加入面粉里用筷子搅拌至棉絮状，再用手揉到三光，即：盆光，面光，手光
放温水里发酵直两倍大小，我一般放温水里，一个小时就能发酵好
发酵完后用手戳进去，如不反弹即可
把面团一分为二，一份加入可可粉揉至无气泡，另一份加入干面粉揉至无气泡即可
把白色面皮擀成长方形
可可面团也擀成长方形
白色面皮放底部，上面了涂抹些水，铺上可可面团在上面，在可可皮表面也涂抹少许冷水。
然后由底部卷起，选择宽的边卷，别卷成长的那边，到时候就很厚了。
二次发酵，切好后摆放在蒸锅里，放置20分钟，体积比原先大即可上锅蒸，要凉水上锅哦！
上锅蒸15—20分钟后关火，等五分钟后再开盖取出
蒸好的馒头，虽然还是有些气泡，不过味道很好哦
自己动手吧，美味又卫生
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