五花肉切成小方块
步骤2
冷水下锅，加入料酒，姜片焯水，焯过水捞出
步骤3
锅中倒油，放入冰糖，炒个糖色
步骤4
炒成这样枣红色就可以了
步骤5
放入五花肉，炒上色
步骤6
然后加开水，一定要加开水，没过五花肉
步骤7
然后放入配料表中的香料，桂皮，香叶，八角，还有葱姜适量，加一勺甜面酱，放入生抽
步骤8
烧开后中小火炖四十分钟
步骤9
四十分钟后放入粉条香菇，再炖二十分钟
步骤10
然后大火收下汁，收至汤汁粘稠就可以了
步骤11
这就是成品的样子，五花肉香而不腻，粉条和香菇吸饱了汤汁也特别好吃！
做法二
所需材料
主料：五花肉 500克、 红薯粉条或土豆粉条 150克 [2] 、京葱1根、 蒜瓣3瓣
配料：八角1颗、桂皮少许
调料：料酒 1小勺、 生抽 2大勺、老抽 1小勺、 冰糖 10克
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
把所有材料准备好。
步骤2
粉条提前用温水泡软。
步骤3
五花肉洗干净，切成块。
步骤4
锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。
步骤5
京葱洗干净，切片。
步骤6
八角、桂皮用清水泡洗干净。
步骤7
蒜瓣去衣备用。
步骤8
锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。
步骤9
倒入沥干水分的五花肉，快速翻炒。
步骤10
加入1勺老抽给肉上色
步骤11
然后加入白菜翻炒出水分
步骤12
可适量加入水放入盐八角老抽，盖上锅盖
步骤13
大火烧开转小火慢炖20分钟
步骤14
加入泡好的粉条再炖5分钟
步骤15
加入味精等调料，出锅
猪肉炖粉条
猪肉炖粉条
做法三
所需材料
五花肉，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉条
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
五花肉切大块。 [3]
步骤2
锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。
步骤3
锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。
步骤4
放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
步骤5
加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。
步骤6
粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。
步骤7
将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
猪肉炖粉条
猪肉炖粉条
做法四
所需材料
猪肉400克、粉条(干)150克、葱白1根、八角2个、冰糖8克、姜3片、生抽2大匙、食盐1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙、植物油1小匙。 [4]
制作步骤
步骤
具体操作
步骤1
锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水。
步骤2
锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂。
步骤3
捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。
步骤4
放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。 [4]
步骤5
加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟。
步骤6
煮至中途，把葱段和姜片捞起。
步骤7
粉条提前用温水浸泡至软。
步骤8
当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条。
步骤9
中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些。
步骤10
最后煮至粉条软化，加少许盐调味即可。 [4]
猪肉炖粉条
猪肉炖粉条
做法五
所需材料
主料：五花肉150克、红薯粉丝一把、大白菜适量、土豆2粒。
辅料：姜片少许、香葱适量、大料2个、香叶2片、蒜瓣一个、香菇6朵。
调料：浓汤宝一块、料酒一大勺、香醋少许、生抽一勺、胡椒粉适量。
