猪肉炖粉条作为北方人非常喜欢的一道美食，你知道是如何制作的吗？

Question

如题所述

Answer 1

猪肉炖粉条可是我们东北经典家常菜肴，也是东北菜的代表菜之一，味道香润浓厚，猪肉软烂不腻，粉条油润滑爽，鲜咸香浓，深受各地食客喜爱。猪肉炖粉条，是一道东北传统特色菜，是东北四大炖(猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角)的第一炖。在东北家家户户都会根据自家人的喜好添加各种各样的食材。

猪肉炖粉条，又勾起了我的食欲。那炖煮的五花肉，满屋飘香。那长长的粉条，劲道爽滑。不说了，还是回答楼主的问题吧。然后加入冰糖，老抽，料酒，生抽翻炒均匀，加入2升水左右，开最小火煮20-30分钟左右，时间到了就可以放入粉条和白菜了，直到炖软，就可以大火收汁，根据个人的口味放调味料就可以起锅了！

加工步骤一；将锅烧热倒入食用油，七成油温之后倒入五花肉进行煸炒。至三成熟加葱段,冰糖继续煸炒，待肉片微微发黄加开水烧开。锅上火，放入一点油，把准备好的糖放入一半炒成金黄色，切好的肉下锅进行翻炒，炒至肉上色加入老抽(不要太多)，再进行翻炒，然后放入开水、事先准备好的料盒、姜、剩下的那半糖，盖上盖炖；

五花肉煸炒的差不多加开水放生抽、老抽、耗油、十三香、盐，中小火慢炖40分钟然后放入桂皮。八角，香叶炒匀加生抽，老抽，料酒炒匀后加水大火烧开转小火慢炖30分钟。最后加入处理好的粉条再炖10分钟后关火加盐加鸡精炒匀出锅。放入香菜（切末撕叶皆可）5：五花肉炖的差不多了这时候把粉条放入锅中炖至粉条软烂（也可适量加入白菜、油菜，豆腐等）

Answer 2

将粉条用40度的水泡软，将五花肉切成小方块，撒入葱姜，蒜在锅里面，加入清水放入香菇，捞出来之后，再放入五花肉焯两分钟，在锅里面倒入油，等到8成热的时候放入葱，姜，蒜，香菇，香叶五花肉炒半分钟左右再放入料酒，倒入老抽生抽，放入粉条用小火煮10分钟就可以出锅了。

Answer 3

我当然知道如何制作的了，首先把猪肉切成大片状，然后锅里烧热油，把葱姜蒜爆香，然后把肉片放到锅里不停的翻炒，直到肉片炒出香味，这个时候可以把山药条子和酸菜一起下到锅里翻炒均匀，之后加入盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油之类的进行调味，然后炒个3分钟左右，锅里倒两碗清水，把粉条均匀的铺在上面，盖上锅盖闷15分钟左右，好吃的猪肉炖粉条就做好了。

Answer 4

我知道，这道菜首先要准备新鲜的猪肉和宽粉条，把猪肉洗干净切块上锅煮熟炖到烂，然后把粉条泡软，然后在锅里面放入香料爆炒，再把猪肉放进去，然后再把粉条也放进去，放上酱油，再炖30分钟就好了。