三高人士应怎么吃得健康？

Question

如题所述

Answer 1

一， 要学会科学饮食。在一日三餐中朋友们要学会科学地吃、合理地吃。

第二，要加强锻炼。锻炼的好处有很多，有“三高”的朋友通过锻炼，可以使血压和血糖，以及体重下降。对还没有出现“三高”的朋友，锻炼同样可以达到预防作用。

第三，要戒除烟酒。吸烟对心、肺都有危害，尤其是对已经患有“三高”的朋友危害更大。统计表明，长期吸烟的朋友发生心脑血管死亡或者致残的，要比不吸烟的高出4倍。酒对消化系统，尤其是肝脏有损害作用，长期饮酒增加了肝硬化的发病率。

第四，必须规范治疗。预防“三高”除了合理饮食，增加体力活动以外，还要注意体重指数不超标。每年要进行一次常规身体检查，不要为了节省一点检查身体的时间，付出不必要的健康代价。因为糖尿病、高血压和血脂紊乱等疾病，大多是在不知不觉中发生的，早期可能没有任何症状。定期到医院进行检查，可以做到防患于未然。

最后，闻达要强调一下：忽视了“三高”就是忽视了健康，“三高”付出的健康代价高，造成的死亡率也非常高。要想实现健康长寿的目标，就一定要控制住“三高”。

用饮食疗法降三高
喝绞股蓝或者是六味黄酮茶，在加上平时的食疗就可以了
方法如下：

常食药粥：

①胡萝卜粥：用鲜胡萝卜120g切碎，同粳米100g煮粥食用。

②芹菜粥：连根芹菜90g切碎，同粳米100g煮粥食用。

③大蒜粥：大蒜30g放入沸水中煮1分钟后捞出，再取粳米100g放入煮蒜水中煮成稀粥后，重新放入大蒜再煮一会儿食用。

④荷叶粥：用鲜荷叶一张煎汤代水，同粳米100g煮粥经常食用。

⑤葛根粉粥：用葛根粉30g，粳米100g同煮为粥，作为早餐食用。

药膳验方：

常吃药膳对防治高血压也有较好的效果。

①炖海参：水发海参30g，加水适量，文火炖烂，加入适量冰糖融化后食有。

②炖木耳：白木耳或黑木耳10g，水发后洗净，加水适量，文火烧烂后加适量冰糖每晚服用。

③醋泡花生米：选带红衣花生米250g，加米醋适量，浸泡5～7天，每日食3次，每次10～20粒。

④天麻炖鸡蛋：天麻9g，煎1小时后，弃渣，加鸡蛋2枚同煮，熟后服食。

降血压餐单：蔬果奶类当主角
(2001-11-15)

1999年，美国哈佛大学公布了一项血压与饮食研究结果，459位高血压患者被分配到三个组别，进行三种饮食方式，然后比较评估这三种饮食对血压的影响。

大量蔬果配合适量奶类食品，有助预防高血压。

第一组：典型美式饮食，蔬菜水果分量不多，肉类为主；
第二组：含丰富蔬菜水果；
第三组：除丰富蔬果以外，亦有充足的奶类食品。
结果显示，两组含丰富蔬果组别都有降血压的效果，其中蔬果加奶类的级别，降血压效果最佳。第三组别的餐单是现时备受医学界肯定的最新降血压饮食方法，名为dash降血压餐单(dietary approaches to stop hypertension)。特色是含丰富蔬果，肉类较少；营养角度上，含低脂肪，低胆固醇，高钙质、钾质和镁质。每天应吃四份水果（一份相等于一个小型水果如橙、苹果等），或半份大型水果（如香蕉、大梨等）。蔬菜每日亦应有300克。

饮奶每天二至三杯

dash降血压餐单的特色是每天要进食2至3份奶类，而一份奶类相等于一杯奶、一杯酸乳酪或一片芝士。

有些人很少吃奶类，因喝牛奶后有肠胃不适的征状，即是“乳糖不耐症”。

降血压餐单
早餐：
早餐葡萄麦片1碗、脱脂奶1杯、香蕉1只。

午餐：
水饺汤面线1碗、蔬菜（走油、走蚝油）1碟、苹果1个。

下午茶：
低脂酸乳酪1杯＋鲜果。

晚餐：
饭1碗、粉丝杂菜煲1碗、番茄菠萝炒鸡肉（肉75克）、橙1个。

以上餐单分量按热能1500卡路里设计，是一人分量。个人热能需要应该按不同性别、年龄与运动量计算，在制订个人餐单分量前，请咨询营养师。

“乳糖不耐症”的成因是肠胃长时间没有接触奶类食品内的乳糖，引致身体不再制造消化乳糖的乳糖。这类人士可先尝试酸乳酪，因肠胃一般较易接受；饮奶的话，开始时可先饮用小半杯，让身体开始重新制造乳糖。肠胃适应后可先尝试每日进食一份奶类来摄取钙质，不但对血压有好处，亦增进骨骼健康。

最重要的是，dash降血压餐单是一份低脂肪餐单，所有奶类均选低脂或脱脂奶类，而瘦肉或鱼类分量亦不宜过多，以免摄取过量的脂肪和蛋白质。

增加奶类食品方法：

1. 吃面包时加片低脂芝士。
2. 用鲜果混合低脂酸乳酪当小食。
3. 自制奶茶或咖啡时，多加脱脂奶粉。
4. 用低脂奶制作牛奶布丁。
5. 用低脂果味酸乳酪做沙律酱。
6. 糖水不加椰汁，改加低脂奶。
7. 把水果加脱脂奶搅拌成鲜果奶。

三高：高血压、高血脂、高血糖
一、高血压：
(一)高血压

依据「世界卫生组织」所公布的诊断标准，只要平均收缩压超过140mmhg，或舒张压超过90mmhg连续3个月，便可确定是高血压。

大多数患者并无明显自觉症状，而只要年龄40岁以上，近来常自觉头晕、头胀、走路头重脚轻、面色潮红、睡眠差、后颈僵硬酸痛、耳鸣、心悸、性情突急躁易怒，严重时甚至引起恶心、呕吐、昏迷等，便可怀疑是高血压。

适宜食物：

1.多喝菊花决明子茶、清茶或鱼腥草茶、小麦草原汁，每日饮料勿少于2500cc。

2.多喝食用醋可以降低血脂、软化血管，使血管保持弹性。

3.吃「醋花生」可以改善心血管的功能，花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及锌钙铬等微量元素，对心血管有益。新鲜花生泡天然米醋，经7天后便可取食，每天可吃40粒。

4.常吃白木耳；将白木耳(乾品) 5g 用水浸泡开后，加500cc水、冰糖适量，隔水炖30~60分钟后食用；每日一次。

5.常吃苹果。

禁忌食物：

1.高胆固醇类食品，如动物内脏、蛋黄、鱿鱼等。

2.高脂肪、高盐等食物。

3.菸酒、浓茶和咖啡。

4.燥热性食物，如芥末、咖哩、肉桂、辣椒、龙眼、榴连、荔枝等。

二、高血脂

血脂肪过高容易形成血块，会堵塞血管，进而引发中风。这是饮食不当所造成，非常危险，必须立即改善饮食内容，少油、少盐、少糖，使饮食清淡，才能解除危机。

适宜食物：

1.净血蔬果汁

食材：胡萝卜1条（约250g）、西洋芹2片（约130g）、大番茄1个、柠檬1个

做法：1：所有材料洗净，胡萝卜去皮切块，大番茄去蒂切块，西洋芹切段，柠檬

去皮、对切。

2：将胡萝卜、柠檬、芹菜与番茄，用分离式榨汁机榨出原汁，再把所有汁

液混合拌匀，即可趁鲜饮用。

2.西洋芹百香果汁

食材：百香果3个、蕃石榴1个、葡萄柚1个、西洋芹120g、寡糖15cc

做法：
1：葡萄柚去皮，蕃石榴、西洋芹洗净，分别以分离式榨汁机榨出原汁。
2：百香果洗净切开挖出果肉。
3：所有材料，用果汁机拌匀，即可饮用。

3.五汁饮

食材：苹果1个（约100g）、大黄瓜1/4条（约150g）、苦瓜1/4条（约100g)、青椒1/4个（约50g）、西洋芹菜2片（约100g）

做法：1：苹果、大黄瓜去皮切块，苦瓜、青椒、西洋芹洗净切块。
2：所有的材料用分离式榨汁机榨出原汁，现榨现喝。

4.宜常吃瓜类汤、蔬果汁、综合生菜沙拉。

5.奇异果精力汤

食材：奇异果1个、香蕉1/2条、苜蓿芽1碗（约75g）、豌豆苗1碗（约75g）、

甜椒75g、腰果5粒

做法：1：腰果洗净后泡沸水20分钟，待软化后沥乾。
2：奇异果、香蕉去皮切小块。
3：苜蓿芽、豌豆苗洗净，甜椒洗净切碎后，与其他材料放入果汁机酌加冷

开水200cc拌匀即可，宜趁鲜饮用。

6.宜少油、少盐、少糖。

禁忌食物：

1.忌吃油腻、胆固醇高的食物：如肥猪肉、鸡、鸭、鱼肚、虾、蟹等。

2.忌吃辛辣刺激食物：如辣椒、洋葱、胡椒、大蒜。

3.忌吃油煎、油炸、熏烤食物如：炸鸡、炸猪排、烤虾、烤鱼等。

4.忌吃任何加工食品：如罐头、久腌泡菜、臭豆腐、蜜饯、罐装果汁等。

三、高血糖

糖尿病是由于身体胰岛素分泌减少，引起糖、脂肪、蛋白质、水、无机盐的代谢紊乱，导致血糖增高和排泄糖尿的一种慢性病。主要临床表现是三多一少，即「多喝、多食、多尿」及「体重减少」。糖尿病患者往往容易出现化脓性感染、肺结核、动脉硬化、神经病变、肾功能异常、眼部病变等并发症，严重时会导致酸中毒，以至于洗肾。

适宜食物：

1.山药对糖尿病十分有利，可当主食，多吃无妨；最好在三餐前，先吃煮熟山药4两以上，再吃米食，如此一来可控制淀粉的量，以免血糖上升；山药虽然也是淀粉，但促进胰岛素的分泌。

2.苜蓿芽具有丰富的酵素、维生素、矿物质，可帮助糖尿病患者减少并发症的危险性，一天至少吃2次，早晚各吃1碗。

3.小麦草汁：对糖尿病的帮助最为明显，宜每日早晚各喝50cc，若怕反胃可加入柠檬之5~10cc。

4.番石榴蕊叶茶：当作日常饮料喝，有助于稳定血糖。

5.可吃的甜食：如南瓜、本土番石榴、甜菊…等。

6.糖尿病的对症食物：如红凤菜、白凤菜、红色地瓜叶、苜蓿芽与本土番石榴，可有效稳定血糖；而海带芽、腰果、大豆卵磷脂、小麦胚芽、啤酒酵母，可提供重要的营养素，有助于提升自愈力。

日常禁忌：

1.各种糖制品。

2.罐头食品。

3.精白米面。

4.甜度过高的水果。

5.忌饮食过咸。

6.少吃胆固醇含量高的食物。

7.避免使用花生粉、沙茶酱、芝麻酱等调味料。

8.抽菸：抽菸会导致呼吸及循环系统更差，易使糖尿病患者产生高血压、心脏病等并发症。

9.坚果类不宜多吃。

Answer 2

三高主要指高血糖,高血脂,高尿酸
“三高”人群饮食总原则：

○主食要定量,不可多吃也不可少吃；

○蛋白质要充足,同时保证优质蛋白质的摄入,如鱼类,禽类,瘦肉类,蛋类,大豆制品,脱脂牛奶等；

○少吃含脂肪,胆固醇高的食物,如肥肉,动物内脏,肉皮,巧克力,油炸食品,荤汤,蟹黄,鱼籽等,同时警惕“看不见”的脂肪,如植物油,坚果类,全脂牛奶及奶制品等；

○保证蔬菜充足新鲜,加工烹调时注意尽量减少对营养素的破坏,如先洗再切,大火快炒以及凉拌等方式；

○水果要适量,多吃同样会增加能量,最好在两餐之间食用水果；

○要限制酒水饮料的摄入,偶尔喝,不可超过50克；

○节假日期间看电视的机会很多,不要“忘我”地抱着零食吃,否则前面的正餐做得再标准也会影响“三高”指标,多到户外散步运动可减轻身体负担.

“三高”人群在遵循上述原则的同时,不同高指标者还有不同注意要点.

高血糖人群饮食要点：1）忌食含糖食品,如糖果,巧克力,奶油蛋糕等；2）常吃粗杂粮和薯类替代主食,如燕麦,荞麦,薏仁,马铃薯等；3）少吃稀饭,因为稀饭易消化难定量,餐后血糖很容易升高；4）每天的烹调油不能超过25克；5）多吃有助于降糖的蔬菜,如芹菜,黄瓜,番茄,白萝卜,绿豆芽,苦瓜,青菜等；6）多吃菌藻类食物,如香菇,草菇,金针菇,海带,紫菜等；7）吃水果要扣除相应的主食,如吃150克苹果要扣除25克米；8）血糖不稳定的情况下不能喝酒水饮料.

高血脂人群饮食要点：1）每天脂肪的摄入量不能超过50克,瘦肉在100—150克之间,喝脱脂牛奶为宜；2）每天的烹调油为20克左右,尽量选择富含单不饱和脂肪酸的橄榄油,茶油等；3）适量选用有助于降血脂的食物,如富含纤维的蔬菜水果类,富含植物固醇的豆制品,富含粗纤维的菌藻类食物等.

高尿酸人群饮食要点：1）多选用鲜牛奶,鸡蛋清等作为蛋白质的主要来源,因为这两种食物中嘌呤含量最低,瘦肉类,鱼类,禽类要限制,每天不超过100克；2）不用或慎用嘌呤高的食物,如粗杂粮,海产品,豆类及其制品等；3）蔬菜以浅色为主,如冬瓜,大白菜,圆白菜,萝卜等；4）可适量食用菌藻类食物；4）坚决禁用各种酒类

Answer 3

三高问题即高血压高血糖高血脂问题，主要是由于饮食不当而导致的循环障碍。解决的办法有三：先从饮食开始，你应该摄入大量的绿灯食品，所谓的绿灯食品就是不含糖份，碳水化合物相当低、营养特别丰富的。除了垃圾食品，不健康的包装食品，精致的主食、含糖的食品之外，剩下的东西都没有很大问题；患者也可以适量的饮用一些专为三高人群配置的奶粉，像诺亚的三高乐系列；如果已经出现了三高问题，还需要额外补充维生素、矿物质和抗氧化剂的话，最安全是补充多种维生素和矿物质以及抗氧化组合的片剂。本回答被提问者采纳

Answer 4

火麻的营养价值非常高，尤其是“云麻一号”火麻的火麻仁，它含有人体日常饮食所需要的所有营养成分，火麻仁中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，丰富的维生素群等等，最重要的是火麻仁的营养成分人体容易吸收，不会造成白白流失的现象，它不仅能补充营养还能够滋阴补虚、助消化、祛病、辅助治疗、以及降低胆固醇的功效呢，多食用火麻仁及火麻仁油对人的身体是非常有益的，火麻仁油能改善人体的不良消化系统功能，为人体提供免疫系统的抵抗力以及提高内分泌系统功能，三高人士完全可以食用，并且应当适当的多吃些，可以保证身体健康。

Answer 5

保持健康饮食对于三高人士至关重要。三高，即高血压、高血脂和高血糖，如果不加以控制，可能会导致严重健康问题。以下是三高人士应该遵守的健康饮食指南：
控制钠摄入
过量的钠会增加血压。三高人士应限制钠摄入量，每天不超过2,300毫克，最好控制在1,500毫克以下。可以选择低钠食品，减少食用加工食品、罐头食品和腌制食品。在家烹饪时，使用香*和香料代替盐调味。
选择全谷物
全谷物富含纤维，可以帮助降低胆固醇水平，改善血糖控制。选择糙米、燕麦片、全麦面包和藜麦等全谷物食品。避免食用白米、白面包和精制面粉等精制谷物。
增加水果和蔬菜的摄入
水果和蔬菜富含维生素、矿物质和抗氧化剂。它们可以帮助降低血压、胆固醇和血糖水平。每天至少食用五份水果和蔬菜。选择多种颜色的水果和蔬菜，以获得不同的营养素。
选择瘦蛋白
瘦蛋白是蛋白质的重要来源，可以帮助满足饱腹感，控制血糖水平。选择瘦肉、鸡肉、鱼肉、豆类和豆腐等瘦蛋白来源。限制食用红肉、加工肉类和高脂肪乳制品。
限制不健康脂肪
不健康脂肪，如饱和脂肪和反式脂肪，会导致胆固醇水平升高。选择低脂牛奶和酸奶，食用橄榄油、菜籽油和鳄梨等健康脂肪来源。避免食用黄油、猪油和含反式脂肪的加工食品。
减少糖分摄取
糖分会导致血糖水平快速升高。三高人士应限制糖分摄入量，每天不超过六茶匙。避免食用含糖饮料、糕点、糖果和甜点。选择低糖水果、酸奶和燕麦片等健康零食。
充足的钙和钾
钙和钾有助于降低血压。三高人士应确保摄入足够的钙和钾。选择富含钙的乳制品、深绿色蔬菜和豆类。富含钾的食物包括香蕉、马铃薯、菠菜和橙子。
限制饮酒
饮酒会导致血压升高和血糖水平波动。三高人士应限制饮酒，女性每天不超过一杯，男性不超过两杯。
定期监测
定期监测血压、胆固醇和血糖水平非常重要。这有助于确保你的饮食和生活方式的改变正在产生积极的影响。遵循医生的建议进行血液检查和体检。
保持健康饮食需要时间和努力，但它对三高人士的健康至关重要。遵循这些指南，你可以改善你的健康状况，降低严重健康问题的风险。