奶酪加糖、牛奶熬融化后怎么会有淡黄色小颗粒?

我把美兰淡味芝士加点牛奶、白糖加热融化了,想沾面包吃,但是融化后出现淡黄色椭圆颗粒,是什么?
吃起来不是糖的味道啊~!就像面筋颗粒那种软绵绵的感觉

就是糖的过,你用绵白糖就好了,最好把糖先融化了再放入。或者是奶酪放入的时间不对,要先放入糖融化了再放奶酪搅拌均匀了在加热不要烧开了,加热了完全融化了就好,你可能是加热温度太高了。不要加热那么高温度,千万不要加热到完全开锅了营养没了不说容易糊,还有就是要起颗粒。
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第1个回答  2009-12-10
可能是奶酪里面的发酵剂、一些类似面粉的东西(根据不同的奶酪制作工艺不能确定是什么)或者是油脂加热后膨胀成小泡泡冒上来的
第2个回答  2009-12-10
先煮牛奶和白糖··在放芝士吧···颗粒就会没了··
第3个回答  2009-12-12
分开融化了再拌在一起就好了。
第4个回答  2009-12-09
可能是糖吧
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