我把奶酪和黄油融化加入牛奶后，有小颗粒怎么办？

Question

如题所述

Answer 1

我想问，你是把奶酪和黄油放一起融化了吗？这样是不行的哦，奶酪要先和牛奶隔水融化。分次加牛奶，搅拌到酱状无颗粒。黄油呢可以另外放室温融化，在奶酪和牛奶拌匀后再加入。还有就是奶酪和黄油本身的品质也非常关键，真正纯正的像法国总统奶酪，就不容易产生小颗粒口感的问题。

Answer 2

一般来说是不太会出现小颗粒的，是不是你保存奶酪和黄油的方式有问题，比如说奶酪放冷冻之后就可能冻坏，就算再解冻口感也会不一样了，平常要冷藏保存，尽量用多少买多少比较好。

Answer 3

可能是你的奶酪和黄油不太好，材料不纯正有小颗粒，我之前也网购过那种品牌不太正的乳制品，结果就口感很差，吃一堑长一智，现在我都只买国外的正统品牌，像法国就是盛产乳制品的好地方。