鱿鱼如何解冻才不发红

如题所述

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推荐答案 2014-10-28

冷水解冻，但解冻完毕不及时处理与空气温度长时间解除还是会变色！望采纳追问

谢谢

要在几度水里解冻不变色呢？

解冻完要如何处里才不发红呢

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第1个回答 2014-10-28

水冲比较快,还不容易损坏

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鱿鱼怎么解冻答：用常温水泡就行了。着急就用水龙头冲一下,用刀从中间剖开(前后方向),取出内脏扔掉,把眼睛和嘴也取出,再放水龙头一冲就好了.

请高人指点一下,整箱鱿鱼如何解冻答：马上要用的话，要用温水冲，但是要在冰比较厚的情况下用，冰比较薄的话就不能这样做了，表面哪层莫会脱。如果不急用，可以放着，放在温度适宜的房子里浇水，第二天就解冻了

冷冻鱿鱼怎么处理冷冻鱿鱼如何处理答：1、冻鱿鱼是可以放在加入醋的水中浸泡解冻，化冻之后就去掉内脏和外皮，最后用清水冲洗干净就可以了。2、把鱿鱼放在醋水中浸泡，不仅可以加速鱿鱼的化冻，而且可以起到去腥的作用。3、一般来说，我们买到的鱿鱼，内脏基本上是处理干净的，而且在处理鱿鱼时，内脏是必定会处理的一个地方。4、除此之外，...

什么方法可以把急冻的鲜鱿鱼解冻还原答：最佳的办法是用凉水浸泡，最快的办法是使用微波炉的解冻功能。

鱿鱼怎么制作不发红答：在清理鱿鱼前，楼主要将鱿鱼身上的一层薄膜撕掉，撕掉后就不会发红了。

冷冻鱿鱼加什么下不会软化答：白醋、火碱。在浸泡冷冻鱿鱼的时候加入白醋可以起到去腥的效果，加入火碱可以让鱿鱼的质地更加脆弱，而且能够让鱿鱼看起来更加洁净透明，而这两种并不会导致鱿鱼的软化。在解冻冷冻鱿鱼的时候最好放在冰箱当中自然解冻，尽量避免用水直接解冻，这样可以防止鱿鱼出现缩水的情况。

鱿鱼流水解冻与用盐解冻后颜色有什么区别答：冷冻前冷冻后颜色分别不大！就是颜色发白多，鱿鱼用盐水浸泡和用纯盐颗粒搓麻效果也不一样主要是因为水分的区别！一般用盐水浸泡的颜色保持状态好！用盐搓麻的也是因为水分流失发白的多不海洋水分浸泡效果好，还有最主要的是冷冻温度，调节好温度可以保持好鱿鱼的原本色！就像人体温保持37.5左右一样！

...我用碱水泡了鱿鱼头变得发红了并且外面一层粘粘的透明似的。_百度知 ...答：泡发时，先将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时，捞出后再放到1∶100的碱水中浸泡8到12个小时，干鱿鱼即可发透。接着将发透的鱿鱼捞出，用清水漂洗干净，边洗边用手捏，直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味为止。之后，仍将鱿鱼浸在冷水中，随用随取。这里要特别说明的是，如果鱿鱼比较老，碱水的浓度可稍微...

冻鱿鱼圈能直接用热水煮吗?没有解冻答：冻鱿鱼圈不能直接用热水煮，热水煮会出现鱼腥味重，口感差等缺点，所以必须经过良好的冷水解冻程序，下面为您介绍如何解冻。鲜鱿鱼脆嫩鲜香，而市场上大多都是冷冻的或解冻的，腥味重，不容易出好味。所以冷冻鱿鱼一定得经过处理才能做好鱿鱼圈。鱿鱼圈的做法：原料：鱿鱼、红椒、香菜、大蒜 1、鱿鱼去掉...

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