冷冻鱿鱼加什么下不会软化

Question

如题所述

Answer 1

白醋、火碱。在浸泡冷冻鱿鱼的时候加入白醋可以起到去腥的效果，加入火碱可以让鱿鱼的质地更加脆弱，而且能够让鱿鱼看起来更加洁净透明，而这两种并不会导致鱿鱼的软化。在解冻冷冻鱿鱼的时候最好放在冰箱当中自然解冻，尽量避免用水直接解冻，这样可以防止鱿鱼出现缩水的情况。