影响食品品质的主要因素

Question

如题所述

Answer 1

影响食品品质的主要因素：微生物污染，化学性污染，食品生产经营的规模化和管理水平偏低。

1、微生物污染。包括细菌性污染、病毒和真菌污染。

2、化学性污染。包括工业三废和城市垃圾的不合理排放，致使江河湖海受到污染，动、植物长期生活在这种环境中，这些有毒物质就会在其体内不断蓄积，使之成为被污染的食品。

3、食品生产经营的规模化和管理水平偏低。我国食品行业不断发展壮大，已涌现出一批达到良好生产规范的、有实力的企业。

食品品质是指食品的品质特性，包括营养价值、口感、色泽、气味、新鲜度、耐贮存性、安全性等多个方面。不同食品的品质特性各不相同，如水果和蔬菜的口感和营养价值、奶制品的营养价值和新鲜度等。

食品品质受到多种因素的影响，如生产、加工、储存、运输、销售等环节。在食品生产过程中，原料的选择和处理、加工工艺和过程、包装材料和方式等都会影响食品的品质特性。同时，食品品质也受到储存和运输条件的影响，如温度、湿度、光照等。

食物品质重要性

食品检验对公民的重要性在人们的生活环境中，食品不仅仅是充当着人们营养的主要来源，还是关系到人们生活、工作、学习的重要角色。

是消费者和全社会所共同认同和关注的问题之一。所以，对食品的卫生监测对个人来说可以有效确保生活质量的不断提高。而如果相关的检测部门采用科学有效的方法，对各类食物进行认真检测，就能够从根本上保证食品卫生的安全。