高中生物制作果酒发酵后取样，通过怎样进行初步鉴定

如题所述

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第1个回答 2016-06-19

重铬酸钾若反应后呈灰绿色则有酒精生成

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酵母菌数量为多少时,证明果酒制作成功答：无法根据酵母菌数量多少来判断。1、发酵后取样，通过嗅味和品尝进行初步鉴定。此外，还可用显微镜观察酵母菌，并用重铬酸钾检验酒精的存在。2、通过观察菌膜的形成、嗅味和品尝进行初步鉴定，再通过检测和比较醋酸发酵前后的pH作进一步的鉴定。

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