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高中生物选修一果酒和果醋的制作
果醋制作的
两条途径异同点
高中生物
?
答:
当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸;当氧气充足,缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸。C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O
果酒和果醋的制作
方法
答:
制作水果醋
需要一段时间的浸泡才能有香醇的好味道,为了怕时间一久忘记正确
的制作
时间,最好在整瓶封好了之后,马上贴上写好制作日期的标签,这样就能方便确认浸泡时间是否已经足够,尤其是先后制作不同口味或批次的水果醋时,有了日期标签才能方便管理存酿。4.香蕉
果醋
做法:香蕉100克去皮后切成薄片,红糖100克,苹果醋200...
高中生物果酒果醋的制作
知识点
答:
高中生物果酒果醋的制作知识
1、发酵:通过微生物技术的培养来生产大量代谢产物的过程
。2、有氧发酵:醋酸发酵 谷氨酸发酵 ·无氧发酵:酒精发酵 乳酸发酵 3、酵母菌是兼性厌氧菌型微生物真菌 ·酵母菌的生殖方式:出芽生殖(主要) 分裂生殖 孢子生殖 4、在有氧条件下,酵母菌进行有氧呼吸,大量繁殖。C6...
如何
制作果酒及果醋
?详细的
答:
高中生物选修一
有。
果酒
:主要作用细菌是酵母菌,超市有酵母买,先准备一个瓶子,有盖,气密性要好。以葡萄酒为例,先榨葡萄汁,放到瓶子里(加到三分之二)。注意所有用具都要消毒,最好消毒。葡萄汁也要。加入酵母,盖上盖子。每天适当拧松盖子,不是打开,放出二氧化碳,大概两个星期后就可以了。
求
高中生物
“
果酒和果醋的制作
”的完整实验报告
答:
2、掌握果酒发酵技术;3、
果酒的
澄清处理技术。三、主要试材及仪器设备:
1
、水果;2、果汁机 3、葡萄酒活性干酵母;4、蔗糖 5、三角瓶:500ml、1000ml;6、100ml量筒;7、电炉:1000W、2000W各一台;8、蛇行冷却器1支;9、温度计:0~100℃1支。10、酒精计:1套;11、柠檬酸、酒石酸、苹果...
高中选修一生物
重要知识点总结
答:
1
.
果酒制作
: 1)原理:酵母菌的无氧呼吸 反应式:C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量。 2)菌种来源:附着在葡萄皮上的野生酵母菌或人工培养的酵母菌。 3)条件:18-25℃,密封,每隔一段时间放气(CO2) 4)检测:在酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈灰绿色。 2、
果醋制作
: 1)原理:醋酸菌的有氧呼吸。 O2,糖源充足时,将糖...
高中生物选修一的
知识点5篇(精选)
答:
1
.
果酒制作
: 1)原理:酵母菌的无氧呼吸 反应式:C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量。 2)菌种来源:附着在葡萄皮上的野生酵母菌或人工培养的酵母菌。 3)条件:18-25℃,密封,每隔一段时间放气(CO2) 4)检测:在酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈灰绿色。 2、
果醋制作
: 1)原理:醋酸菌的有氧呼吸。 O2,糖源充足时,将糖...
高中生物选修一
知识点总结
答:
课题
一果酒和果醋的制作
1、发酵:通过微
生物
技术的培养来生产大量代谢产物的过程。2、有氧发酵:醋酸发酵谷氨酸发酵·无氧发酵:酒精发酵乳酸发酵 3、酵母菌是兼性厌氧菌型微生物真菌·酵母菌的生殖方式:出芽生殖(主要) 分裂生殖孢子生殖 4、在有氧条件下,酵母菌进行有氧呼吸,大量繁殖。C6H12O6+6O2...
高中生物选修一
知识点总结
答:
《
果酒和果醋
和制作》 一、
果酒制作
1
.原理:菌种 ,属于 核
生物
,新陈代谢类型 ,有氧时,呼吸的反应式为: ;无氧时,呼吸的反应式为: 。2.条件:繁殖最适温度 ,酒精发酵一般控制在 。(传统发酵技术所使用的酵母菌的来源)3.菌种来源:现在工厂化生产果酒,为提高果酒的品质,更好地抑制其它...
求
高中生物
“
果酒和果醋的制作
”的完整实验报告
视频时间 06:40
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涓嬩竴椤
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