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高中生物选修一果酒和果醋的制作
果醋制作的
两条途径异同点
高中生物
?
答:
当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸;当氧气充足,缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸。C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O
高中生物选修1果酒和果醋的制作
?谢谢解答!
答:
高中生物选修1果酒和果醋的制作
?谢谢解答! 果酒和果醋的制作,操作中,有这么一个步骤:把榨汁机清洗,并晾干!问:为什么要晾干?不晾干不可以吗?反而,晾干时,空气中的杂菌不是就污染了榨汁机吗?这应该如何理解?谢谢解答... 果酒和果醋的制作,操作中,有这么一个步骤:把榨汁机清洗,并晾干! 问:为什么要晾干?不...
求
高中生物
“
果酒和果醋的制作
”的完整实验报告
答:
就有
果酒的
,但不知道
高中的
是不是这个。果酒酿造技术 一、实验目的:掌握果酒发酵技术、澄清处理技术及产品检测。二、实验内容:
1
、葡萄酒酵母的扩大培养;2、掌握果酒发酵技术;3、果酒的澄清处理技术。三、主要试材及仪器设备:1、水果;2、果汁机 3、葡萄酒活性干酵母;4、蔗糖 5、三角瓶:500ml、...
高二
生物选修1
知识点总结
答:
学习需要讲究 方法 和技巧,更要学会对知识点进行归纳整理, 高二
生物 选修1
知识点有哪些呢?下面是我为大家整理的高二
生物选修1
知识点,希望对大家有所帮助!高二生物选修1知识点汇总 《
果酒和果醋
和制作》一、
果酒制作
1.原理:菌种 ,属于 核生物,新陈代谢类型 ,有氧时,呼吸的反应式为...
...
和果醋制作
的实验流程和某同学设计的
果酒和果醋的
发酵装置。根据图示...
答:
(
1
)醋酸发酵(2)酵母菌 醋酸菌 氧气 温度30-35℃ 醋酸菌是好氧细菌,只有当氧气充足,才能进行旺盛的生命活动 醋酸菌的最适生长温度为30-35℃。(3)酒精发酵 酵母菌无氧呼吸 二氧化碳 避免空气中其他微
生物
进入发酵装置(防止空气中的微生物污染)(4)重铬酸钾 灰绿(5)不...
高中生物选修一
影响腐乳品质的条件
答:
高中生物选修一
生物技术实践知识点总结 专题一传统发酵技术的应用 课题
一果酒和果醋的制作
1、发酵:通过微生物技术的培养来生产大量代谢产物的过程.2、有氧发酵:醋酸发酵谷氨酸发酵·无氧发酵:酒精发酵乳酸发酵 3、酵母菌是兼性厌氧菌型微生物真菌·酵母菌的生殖方式:出芽生殖(主要) 分裂生殖孢子生殖 4...
...请利用相关的知识回答以下问题:(
1
)如图1表示
果酒和果醋制作
...
答:
且在不同划线区的菌落数密度不同,为平板划线法进行接种的结果.(4)市场上的
果醋
由于在105℃高温瞬时灭菌,因此可以保存较长时间.故答案为:(
1
)氧气 (2)甲与丙 酸性重铬酸钾与溶液进行检测(3)稀释涂布平板法涂布平板形成的菌落比较均匀 平板划线法 (4)高温杀死了微
生物
...
专题一中
果酒
的制作、
果醋的制作
、腐乳的制作、泡菜的制作培养基分别是...
答:
解;A、腐乳制作过程中用到的菌种主要是毛霉,属于真核
生物
,A错误;B、传统的
果酒
、果醋、腐乳、制作过程菌不需要高温、高压灭菌,B错误;C、传统的果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程均是使用自然菌种,C正确;D、
果醋制作
过程需要有氧条件,腐乳制作过程中毛霉的生长阶段是有氧条件,D错误.故选:C.
下列关于
果酒和果醋的制作
原理、发酵过程的叙述中,错误的是( )A.果...
答:
A、参与果酒和果醋制作的微
生物
的代谢类型不同,它们的生存条件也不同,因此
果酒和果醋的制作
可用同一个装置,但需控制不同发酵条件,A正确;B、果酒和果醋的制作都需要无菌条件,因此制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒,B正确;C、变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面...
如何利用
高中生物
知识做葡萄酒?
答:
自制葡萄酒的方法 ●第一步:选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等,都是可以用来
制作
葡萄酒的。●第二步:由于葡萄表皮很可能残留农药,清洗葡萄的环节就相当重要,最好能够逐颗清洗,再用自来水...
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