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选修一果酒果醋的制作
生物
选修一
,
果酒
和
果醋制作
反应方程式
答:
果酒制作的
原理:在无氧条件下,酵母菌能进行酒精发酵。方程式:C₆H₁₂O₆→2C₂H₅OH+2CO₂
果醋制作的
原理:当氧气、糖源充足时,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸;当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸。方程式:C₂H₅...
【生物--
选修1
生物技术实践】下面是
果酒
和
果醋制作的
实验流程和某同学设...
答:
解;(
1
)
果酒
和
果醋制作
的实验流程是;挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→醋酸发酵→醋酸.(2)果酒发酵的菌种是酵母菌,果醋发酵的菌种是醋酸菌;由于醋酸菌最适宜的生长温度为30-35℃,比酵母菌酒精发酵时的温度高;醋酸菌是好氧菌,氧气必须充足才能发酵产生醋酸,因此由果酒转变成
果醋的制作
时,需要...
高中生物
果酒果醋的制作
知识点
答:
13、充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的;排气口是在酒精发酵时用来排出二氧化碳的;出料口是用来取样的。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连接,其目的是防止空气中微生物的污染。开口向下的目的是有利于二氧化碳的排出。使用该装置制酒时,应该关闭充气口;制
醋
时,应该充气口连接气泵,输...
高中生物
选修1果酒
和
果醋的制作
?谢谢解答!
答:
14.名称:番茄醋 作用:美体 材料:红透的番茄1000克(不要选择太大的)清醋1500毫升、冰糖少许(约20克,也可以选择不加)玻璃罐一个(选择干净、干燥的)
制作
方法:番茄洗干净后擦干表面水分,切开后放入玻璃罐中,加入清醋、冰糖,在罐口平铺一张塑料纸密封一周即可。 功效:丰富的VA、VC、矿物质、叶酸,虽未经煮熟,但...
生物
选修一
知识点总结
答:
生物是理科中的文科,需要的逻辑思维并不用十分的强,下面生物
选修一
知识点总结是我为大家带来的,希望对大家有所帮助。 《果酒和
果醋
和制作》 一、
果酒制作
1.原理:菌种 ,属于 核生物,新陈代谢类型 ,有氧时,呼吸的反应式为: ;无氧时,呼吸的反应式为: 。 2.条件:繁殖最适温度 ,酒精发酵一般控制在 。 (传...
果酒
和
果醋制作
过程?
答:
果醋
实验材料:中等大小的成熟紫皮葡萄 细白糖 每500g葡萄加40-60g细白糖 醋曲或米醋 米醋量为葡萄汁液的5%(醋曲按说明加)葡萄
果酒的制作
方法:一、首先,于25-28度环境中进行前发酵。
1
、准备消毒陶罐或广口瓶一只,以深色不透光的为好,先用清水冲洗干净再用体积分数为70% 的酒精消毒。2...
生物
选修一果酒制作
的知识点
答:
生物
选修一果酒制作
的知识点 1、发酵:通过微生物技术的培养来生产大量代谢产物的过程。2、有氧发酵:醋酸发酵、谷氨酸发酵 无氧发酵:酒精发酵、乳酸发酵 3、酵母菌是兼性厌氧菌型微生物真菌 酵母菌的生殖方式:出芽生殖(主要) 、分裂生殖、孢子生殖 4、在有氧条件下,酵母菌进行有氧呼吸,大量繁殖...
下列与
果酒
、
果醋
和腐乳
制作
相关的叙述,正确的是
答:
回答:答案D 这道题以
选修一
“发酵技术的应用”为背景,较为基础。三者所使用的菌种分别是酵母菌(单细胞真菌)、醋酸杆菌(属于需氧型细菌)和毛霉(多细胞真菌),它们均有细胞结构;
果酒
、
果醋
和腐乳
制作
所需温度分别为18~25℃、30~35℃和15~18℃;醋酸杆菌为需氧型细菌,因此进行的是有氧发酵。所以D选项...
生物
选修一
制
果醋
中的糖源有什么用??
答:
选修1
课题
1 果酒
和
果醋的制作
一、实验原理 1.酵母菌的细胞呼吸 酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖,表达式为:C6H12O6+O2→CO2+H2O+能量酵母菌进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳,表达式为:C6H12O6→C2H5OH+CO2+能量 2.酵母菌发酵的最佳环境酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生活:在有氧时,酵母菌大量繁殖,但是不起到发酵效果...
如何
制作果酒
及
果醋
?详细的
答:
果酒:主要作用细菌是酵母菌,超市有酵母买,先准备一个瓶子,有盖,气密性要好。以葡萄酒为例,先榨葡萄汁,放到瓶子里(加到三分之二)。注意所有用具都要消毒,最好消毒。葡萄汁也要。加入酵母,盖上盖子。每天适当拧松盖子,不是打开,放出二氧化碳,大概两个星期后就可以了。
果醋
可以在
果酒的
...
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