生物必修3制作果酒用什么来进行检测

Question

如题所述

Answer 1

果汁发酵后是否有酒精产生,可以用重铬酸钾来检验.
在酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色,检测时,先在试管中加入发酵液2mL,再滴人物质的量浓度为3mol／L的H2SO43滴,振荡混匀,最后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴,振荡试管,观察颜色的变化.
如果要使检验的结果更有说服力,应该设计对照,对照实验是找一个试管,放入2mL酒精,其他操作同发酵液的检测.

Answer 2

检测果酒中的酒精要用酸性重铬酸钾。