汉堡包有营养吗？有哪些科学依据？

Question

如题所述

Answer 1

一般情况下，食品营养越丰富，则细菌繁殖越快，腐败变质进程越快；食品越新鲜，则内部的酶越活跃，变质进程越快。汉堡和薯条经年不朽，很容易让人把它们与垃圾食品联系起来。高温油炸，杀灭细菌，破坏酶，并减少水分，所以延长了“保质期”（并非真的保质，只是外观尚可而已）。与此同时，高温油炸也破坏了营养，增加了大量脂肪和能量。故而说它们是垃圾食品并不为过。