泡发海参时有的海参飘在水面有的在下面,请问什么样的好?

如题所述

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推荐答案 2015-02-15

沉在水底的好，飘起来的海参肉薄，发起来看着挺大称一下就知道了，没分量，飘起来大部分是冻干的或者春天的参加工的

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第1个回答 2015-02-16

你好，很难说，沉底的海参含盐含糖量可能比较多，漂着的海参出品率高。泡发海参可以合法规范使用复配食品添加剂〔海立美〕，海参口感糯脆，个大水灵，出品率高，烹调不收缩。

第2个回答 2015-02-15

沉在水底的

第3个回答 2015-02-15

没有关系追答

都一样的

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发海参时海参是干沉在水下的好还是漂在水上的好?两者有什么区别呢?答：你好朋友，总体从大局分析，发海参时海参是干沉在水下的好，漂在水上的是冻干工艺加工出来的干参。不过今年市面上普遍流行这种漂在水上的海参，而且对其都有很多的很好的形容词，实际情况是这种货（一点糖不含）是替代糖干海参的价位最低的一种海参了，含盐量实际上是很高的，当然也有质量上也有含...

海参浮起的好,还是沉下的好答：你说的是干海参吗，但大多数海参浮起来说明肉质密度比水小，一半是圈养海参的提现，生长快，肉质松软，深海野生的海参水深，水压大生长慢，肉质紧实，所以一般泡发的过程多是下沉的，干海参还有种是冻干的伪淡干海参放在水里是漂浮的，那种是骗人的工艺。买海参最好是买纯淡干的海参。

海参泡发漂起来,还是沉在水底好答：发沉，说明海参密度高，含有的胶原蛋白量就比较多，属于优质海参

干海参泡在清水里为什么漂在水面上以前泡的没有这种情况呀是质量...答：质量上是没什么多大问题，应该跟海参品质有关系，您先看下海参肉质是否厚实还是比较瘦，海参肉质比较薄的话，也会造成漂浮。另外还有一种冻干海参，去低温高压去除水分，非常轻，泡在水里，也是漂在水面上的。

海参泡发时有的沉底有的漂浮答：是正常现象。海参泡发时有的沉底有的漂浮是正常的现象。这与海参的加工工艺和含盐量有关。正常加工的干海参会下沉，冻干工艺制成的海参会漂浮。含盐量较高的海参会漂浮，含盐量较低的海参会沉底。

怎么看海参的好坏?答：参天阁海参）：海参的好坏现在已经不能简单的只看外表了，随着海参加工工艺的复杂化，消费者购买海参已经不能从价格和外观判断干海参质量了，有时候价格高的未必质量好，外观好看的未必发的大，所以说尽量还是少买试发来判断质量好坏，涨发量是唯一检验海参好坏的标准，无论商家怎么忽悠只有发的起来才是好...

如何挑选好海参?答：一般地，越往北方，海参的生长期越长。大约北纬37-40度的山东、辽宁等黄渤海海域，合适的海水水温是最适宜慢生长的海参成长，是公认的好海参。胶东半岛的威海等地区，这里出产的海参被誉为“参中之冠”。小提示先少量购买，泡发后看效果再决定是否购买。买带有地理授权认证、QS认证、绿色认证、有机...

怎么样泡发海参最好答：什么样的海参才是好？很多顾客买了干海参后注重于海参发后大小，其实通过海参泡发的大小，来判断海参好坏是不太科学的：1.工艺不同，泡发率有差别。古法工艺，慢慢烘干，泡发起来涨的较大；新工艺，低温脱水，泡发率差一些。2.泡发海参不要太追求泡发率。一般海参都有泡发率，多一些少一些并不能...

海参的挑选方法(如何挑选好海参?有这篇就够了!)答：3、看肉质：野生海参因为生长水域深，水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富；而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实。4、看形态：野生海参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实;而圈养的海参整体细长，缺乏韧劲。5、看背刺：野生海参需要觅食，活动较多，...

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