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泡发海参时,如何将海参浸泡在水中?
怎么将完全海参浸到水里,我的都浮在水面上
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推荐答案 2012-01-31
不太可能啊,难道是纯纯无盐的,但凡加点盐的海参都会比水沉啊,神器啊,泡泡应该就下去了啊
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第1个回答 2012-01-31
先用温水泡,等着即可……
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怎么泡发海参
答:
1、浸泡:将海参置于冷纯净水中(1-10度)
,浸泡一天一夜(24小时)左右,(每隔8小时换水一次)直至将海参泡软为。提示:最好用纯净水(勿用自来水),这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美、营养更易吸收。2、清洗:然后将泡软的海参从腹部纵向完全剖开,去掉海参前端的硬的牙状物、剔掉海参内白筋...
如何泡发海参?
答:
泡发海参一是冷水发泡法,
将海参浸入清水内,约3天即泡发;取出剖腹去肠杂、腹膜,然后再换清水浸泡,待泡软后即可加工食用
。此法在热天要多换几次水,并经常注意是否已变软。二是
热泡法
,海参可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时,捞出倒在容器里,搓去表面的沙粒,然后用清水洗净;...
海参如何泡发?
泡多长时间?
答:
1、浸泡脱盐:将干海参稍微冲洗
,放入无油干净的容器中,倒入足量纯净水,将容器放入冰箱保鲜层,保持0—5度水温,开始泡发。此过程需持续48小时以上,中途6-8小时换一次水,泡至海参胀大,手捏上去无硬芯,参体有弹性,且能够大角度的弯曲即可。2、去嘴断筋:将泡软的海参从腹部纵向用一个干净无...
如何
发泡
海参
答:
5、冰水泡:将海参放到冰水里
,让它大量吸收水分膨胀。6、去涩味:
一般采用醋酸中和的方法
:把发好的海参,放到加了醋的(最好白醋)的开水中
浸泡
十几分钟,待海参遇酸收缩变硬后(中和后),再将海参放到清水中漂3-4小时,中途需要换几次清水,到海参回软,且无酸味,涩口味为止。注意:泡发时,...
如何泡发海参?
答:
1、
浸泡
:把干海参放入洁净无油的容器中加入适量清水(建议全程用纯净水)浸泡约48小时,至参体柔软时,将海参沿切口顺向剖开,取出沙嘴,以流水清洗干净。海参内壁的筋含有多种营养成分,不要取出扔弃,剪断海参筋能发更大,但较易脱落。浸泡期间,每天换一至二次水。2、水煮:将浸泡后的海参放入洁净...
海参怎么泡发
的
答:
1.
浸泡
:将海参浸泡在洁净无油的装有纯净水的容器内(水要没过海参)泡发约48—60小时,期间换水4次直至海参体变软(此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态)。2.清洗:沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开,剪掉头部的沙嘴,清洗海参体内杂质,挑断海参内壁上附着的筋。3.锅煮:...
如何泡发海参
的方法和步骤
答:
接着,将干海参放进纯净水中
浸泡
两天左右。其浸泡的时间可以根据温度和环境来调节,最好每隔8-12小时换一次水的效果比较好。将泡过的干海参用剪刀沿着腹部开口纵向剪开,去除海参头部环状沙嘴和内筋,然后将海参的内壁清洗干净。之后,将海参和纯净水一起倒入锅中,用大火煮沸之后再用中小火煮上一个...
海参泡发
的正确方法
答:
1、冷水泡发 将海参浸入清水内,约3天即泡发;取出剖腹去肠杂、腹膜,然后再换清水浸泡,待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水,并经常注意是否已变软。2、温水泡发 自己发泡干海参,应先将干海参在炉火上略微烘烤,
再以温水浸泡一夜
,如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。次日再用软刷轻轻...
海参如何泡发
答:
1、干海参比较硬,需要把海参泡软,首先把干海参洗净放入无油的容器中(油会使海参自溶缩小)。2、然后放入纯净水(勿用自来水),水能完全
浸泡
海参(在水中添加冰块效果更好)。3、然后放入冰箱中,每天早晚各换一次水(每隔12小时换一次水),一般需要浸泡72小时。4、海参从冰箱取出,海参腹部有一个小...
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