1、干海参分为:淡干海参、盐干海参、糖干海参(国家禁止生产销售)和冻干海参四种干海参,前3种海参发泡的时候都会沉入水底,只有冻干海参才能漂起来。冻干海参是采用国际最先进的宇航冻干(FD)加工工艺,将海刺参在超低温和真空状态下直接脱水处理精制而成。水分含量非常少,海参单个重量很轻,所以发泡的时候才会漂起来。
2、冻干海参的食用方法:
打开封装,将瓶中注满清水(0-5度),建议浸泡4-5小时左右立即食用,口感最佳(夏季温度高,可置于冰箱保鲜层),也可凉拌或按传统烹饪方式做成各种菜肴。
3、海参推荐吃法:
海参粥,粥煮好后放入海参再煮10分钟左右
海参鸡蛋羹,海参切碎,跟鸡蛋液搅拌均匀蒸10分钟左右
海参汤,可以与各种汤搭配,汤煲好后,再放入海参
4、吃海参的禁忌
海参不能与醋、甘草同食
吃完海参2小时内不能再食用酸性水果,如葡萄、山楂、青果等
5、不宜食用海参的人
海参性滑腻,脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。感冒及腹泻患者,最好暂时别吃海参。海参蛋白质丰富,每次食用别过多,以免不易消化。脾胃虚弱者可有选择的食用海参食品。