切好的藕片,临时有事做不了?怎么存放第二天不会变黑你好切好的藕片监时有事做不了怎么存放

Question

如题所述

Answer 1

切，好的藕片可以浸泡在盐水中保存这样的藕片不会变黑，还可以保持原本的新鲜度，切好的藕片还可以，浸泡在开水中滴入一些食用油这样保存也是可以保存到第二天的。
切，好的藕片想要保存到第二天需要避免接触空气，这样可以防止藕片氧化变质在藕片切片之后用食醋水浸泡也能防止藕。片变色。
切，好的藕片还可以用新鲜的保鲜膜封口之后进行保存切好的藕片，如果不好好缓存很容易出现腐烂的现象，这个时候可以冷藏保鲜一个星期左右。
准备一盆清水将切好的藕片，尽快的，放入水中再加入适量的食用盐进行保存是不会变黑的，而且这样方法，还会保持藕片的清脆的口感，莲藕中含有很多的，多胖类的氧化酶在和空气长期接触时，会使莲藕中的多酚类，氧化酶，氧化成黑色的，醌类物质，如果加入适量的食盐水可以减少水中的。氧离子量，避免空气和莲藕直接接触一般情况下莲藕中含有一定量的多酚类氧化酶对高温会比较敏感，切好的莲藕片如果用开水浸泡并往水里面滴入食用油也可以起到保鲜的作用。