切过的生藕片过夜要怎么保存？没有冰箱

Question

切过的生藕片过夜要怎么保存？没有冰箱。

Answer 1

盐水浸泡 ，如温度在15度以下的，可以将切好的藕放入水中浸泡。然后在里面加入适量的盐，利用盐的杀菌作用延长藕片的保存时间，如温度较高的情况下，需将其放入密封的保鲜碗中浸泡保存，可以存放2天左右。

准备一盘清水，将切好的藕片尽快放进水中，再加入适量的食用盐进行保存是不会变黑的，而且这样方法还会保持藕片清脆的口感。莲藕中含有很多的多酚类氧化酶，在和空气长期接触时，会使莲藕中的多酚类氧化酶氧化成黑色的醌类物质，如果加入适量的食盐水，可以减少水中的氧离子量，避免空气和莲藕直接接触。

一般情况下，莲藕中含有一定量的多酚类氧化酶对高温会比较敏感，切好的莲藕片如果用开水浸泡，并往水里滴入食用油，也可以起到保鲜的作用。

Answer 2

切过的生藕片没有冰箱的方法如下：

1、凉水冲净藕中的淀粉，泡冷水中上面压个盘子，不要让藕露在外面（会氧化变黑的）就可以了。

2、把藕片用保鲜膜套好就行了，不能漏气。

3、用柠檬水、醋于糖水泡着，防止让藕片氧化就能保存到第二天了。

藕又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。

藕属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。

用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

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Answer 3

方法如下：
1、凉水冲净藕中的淀粉，泡冷水中上面压个盘子，不要让藕露在外面（会氧化变黑的）就可以了。
2、把藕片用保鲜膜套好就行了，不能漏气。
3、用柠檬水、醋于糖水泡着，防止让藕片氧化就能保存到第二天了。

Answer 4

　　在没有冰箱的情况下，可用以下方法保存生藕片：
　　1、可以直接泡水里，防止氧化。
　　2、直接用保鲜盒装好然后放在放在水桶的水面上。
　　3、用盐水泡。
　　4、可以先用水稍微烫一烫藕片，然后装盒用保鲜膜封好。

Answer 5

用盐水泡本回答被提问者采纳